Schlachtrinder Am bayerischen Jungbullenmarkt standen kleine Stückzahlen zur Vermarktung und die Fleischläger sind nur im geringen Umfang gefüllt. Die Auszahlungspreise stiegen in Folge des Wettbewerbs um das Schlachtvieh um 8 bis 10 Cent an. Das oftmals jahreszeittypische größere Schlachtviehaufkommen an weiblichen Tieren blieb bisher aus, so dass kein Angebotsdruck entstand. Schlachtkühe wurden zu unveränderten Preisen…
DetailsSchlachtrinder Das Viehaufkommen am bayerischen Schlachtrindermarkt hat sich spürbar reduziert, die angebotenen Stückzahlen an Jungbullen und weiblichen Tieren fielen überschaubaraus. Ein seit Jahren stetiger Bestandsabbau und die derzeit anhaltend freundliche Lage am Milchmarkt begrenzen das Angebot. Die Auszahlungspreise für Schlachtkühe und Färsen tendierten meist auf Vorwochenniveau stabil. Einzig bei schwächeren Qualitäten wurden leichte Kürzungen vorgenommen.…
DetailsSchlachtrinder Am bayerischen Schlachtrindermarkt wurde bei den weiblichen Kategorien von ausgeglichenen Marktverhältnissen berichtet. Die Auszahlungspreise konnten sich stabilisieren, bzw. wurden für gute Qualitäten leichte Preisaufschläge genannt. Jungbullen wurden von den Schlachtbetrieben wieder besser nachgefragt. Die angebotenen Stückzahlen waren bedarfsdeckend. Die Jungbullenpreise wurden um ca. 5-8 Cent je kg SG erhöht. Im Rindfleischgeschäft erhoffte man sich…
DetailsSchlachtrinder Das Angebot an Jungbullen war in dieser Woche häufig nur knapp bedarfsdeckend. Der Rindfleischabsatz wurde als stetig bezeichnet und mit der erfolgten Umstellung auf das Wintersortiment sind Artikel wie z.B. Braten, Gulasch stärker gefragt. Entsprechend hatten Edelteile geringere Umsätze. Die Jungbullenpreise tendierten stabil bis leicht fester. Im Handel mit weiblichen Tieren waren die Stückzahlen…
DetailsSchlachtrinder Dem saisonalen Verlauf entsprechend ist im Rindfleischgeschäft nach dem Sortimentswechsel mit einem ansteigenden Bedarf zu rechnen. Jedoch belastet die schwächelnde Verbrauchernachfrage den Rindfleischabsatz. Das Angebot an Jungbullen und Färsen war für den Bedarf der Schlachtbetriebe ausreichend. Die Auszahlungspreise für Jungbullen konnten sich teilweise behaupten bzw. wurden um bis zu 5 Cent/kg SG reduziert. Schlachtkühe…
DetailsSchlachtrinder Wie bereits in den Vorwochen stand der Schlachtkuhmarkt unter Preisdruck. Die Auszahlungspreise wurden um weitere 5-8 Cent/kg SG nach unten korrigiert. Bei Jungbullen bzw. bei Färsen kam es neben stabilen Preisen auch zu Preisrücknahmen von bis zu 5 Cent je kg SG. Die angemeldeten Stückzahlen fielen über alle Kategorien hinweg gut ausreichend aus. Der…
DetailsSchlachtrinder Die Jungbullenpreise entwickelten sich unverändert. Die Nachfrage wurde ruhiger, für das Fleischgeschäft war das Jungbullenangebot ausreichend. Forderungen der Schlachtwirtschaft nach Preisrücknahmen wurden laut. Die Schlachtkuhpreise standen unter Preisdruck, insbesondere in den hinteren Handelsklassen wurden weitere Abschläge (6 bis 8 Cent) vorgenommen. Absolut sind die Kuhschlachtungen nicht hoch und liegen deutlich unter Vorjahreshöhe. Die Abgabebereitschaft…
DetailsSchlachtrinder Auch in dieser Woche übertraf das reichliche Angebot an Schlachtkühen mit einem hohen Anteil an „blauen“ Kühen den Bedarf der Schlachtbetriebe. Neben der jahreszeitlich erhöhten Abgabebereitschaft wurden Bestände wegen der schwächeren Futterversorgung reduziert. Je nach Handelsklasse waren Preisabschläge von ca. 5 bis zu 15 Cent/kg SG zu verzeichnen. Jungbullen konnten bei bedarfsdeckenden Stückzahlen zu…
DetailsSchlachtrinder Das Aufkommen an Jungbullen hatte sich gegenüber der vergangenen Woche wenig verändert, die Stückzahlen waren nur knapp bedarfsdeckend. Die Auszahlungspreise legten um weitere 3 bis 5 Cent/kg in dieser Woche zu. Bei der Vermarktung von Kuhfleisch stockte der Absatz. Das Angebot an Schlachtkühen insbesondere der „hinteren“ bzw. „blauen“ Qualitäten (O/P-Kühe) fiel für das Fleischgeschäft…
DetailsSchlachtrinder Der Rindfleischabsatz im LEH/Discount bewegte sich erwartungsgemäß auf einem geringeren Niveau. Ferienzeit, niedrigerer Verzehr und auch Kaufzurückhaltung hatten zu einer schwächeren Verbrauchernachfragegeführt. Im Exportgeschäft entstand zunehmender Wettbewerbsdruck. Das Lebendviehangebot fiel über alle Kategorien nicht zu umfangreich aus. Die Auszahlungspreise für Färsen konnten sich behaupten. Für Jungbullen wurden Preisaufschläge von bis zu 5 Cent/kg ausbezahlt,…
Details
