Marktbericht

Feb12019

Marktbericht KW 05

Marktbericht1. Februar 2019

Schlachtrinder Zu Ende des Monats tat man sich am Rindfleischmarkt insgesamt schwer. Im Fleischgeschäft fehlte es an Nachfrage. Schlachtbetriebe hatten die Jungbullenpreise nochmals abgeschlagen. Mäster reagierten teilweise mit einer zurückhaltenden Abgabebereitschaft darauf. Die angebotenen Stückzahlen waren insgesamt bedarfsdeckend. Das Schlachtkuhaufkommen hatte gegenüber der Vorwoche abgenommen. Die Schlachtkuhpreise konnte sich vereinzelt behaupten, leichte Preis-abschläge dürften aber…

Details

Jan252019

Marktbericht KW 04

Marktbericht25. Januar 2019

Schlachtrinder Eine anhaltend ruhige Fleischnachfrage sorgte für weitere Preisabschläge am Schlachtbullenmarkt. Das Jungbullenangebot war für die Absatzmöglichkeiten zu umfangreich. Die Auszahlungspreise dürften erneut um 5 Cent/kg nachgeben. Für Schlachtkühe wurden unveränderte bis etwas schwächere Preise genannt. Auch für Färsen wurden die Preise um wenige Cent nach unten korrigiert. Das Angebot an weiblichen Tieren war insgesamt…

Details

Jan182019

Marktbericht KW 03

Marktbericht18. Januar 2019

Schlachtrinder Der Preisdruck am Jungbullenmarkt hatte sich in dieser Woche verstärkt. Die Auszahlungspreise wurden um 5 Cent/kg gekürzt. Eine ruhige Fleischnachfrage sorgte für einen reduzierten Bedarf. Das Jungbullenangebot war gut ausreichend. Erneute Preisabschläge könnten in der kommenden Woche folgen. Der Preisanstieg bei Schlachtkühen konnte sich in dieser Woche nicht weiter fortsetzen. Die Kuhpreise wurden überwiegend…

Details

Jan112019

Marktbericht KW 02

Marktbericht11. Januar 2019

Schlachtrinder Diese Woche stand den Schlachtbetrieben ein gut ausreichendes Angebot an Schlachtbullen zur Verfügung. Die Nachfrage war für das Nachweihnachtsgeschäft, vor allem nach Edelteilen, entsprechend ruhig. Die Jungbullenpreise wurden daraufhin nach unten korrigiert, es wurden Abschläge von bis zu 5 Cent/Kilo genannt. Bei Kühen hingegen konnten sich die Preise aufgrund des nicht zu großen Angebots…

Details

Jan42019

Marktbericht KW 01

Marktbericht4. Januar 2019

Schlachtrinder Bedingt durch die Ferien- und Urlaubszeit waren die Anlieferungen an Schlachttieren geringer ausgefallen. Die Schlachtaktivitäten waren feiertagsbedingt ebenfalls eingeschränkt. In dieser Woche wurden für Jungbullen und Färsen hauptsächlich unveränderte Preise genannt. Die Schlachtkuhpreise zogen um einige Cent an. In der kommenden Woche dürfte sich an den Bestellungen des LEHs zeigen wie groß der „Auffüllbedarf“…

Details

Dez212018

Marktbericht KW 51

Marktbericht21. Dezember 2018

Schlachtrinder Der Schlachtrindermarkt wurde in dieser Woche als stabil beurteilt. Das Jungbullenangebot war bei nicht zu umfangreichen Stückzahlen bedarfsdeckend. Die Auszahlungspreise konnten sich auf bisherigem Niveau behaupten. Der Fleischverkauf wurde im Wochenverlauf ruhiger. Die Vermarktung von Schlachtkühen lief zu bisherigen bis leicht festeren Preisen. Das Aufkommen an weiblichen Tieren hatte sich reduziert. Zwischen den Jahren…

Details

Dez142018

Marktbericht KW 50

Marktbericht14. Dezember 2018

Schlachtrinder Das Aufkommen sowohl an bayerischen Jungbullen als auch Schlachtkühen hatte sich gegenüber der Vorwoche etwas verringert. Vereinzelt wurde auch von einer etwas höheren Nachfrage nach Jungbullen berichtet. Die Preise für Schlachtkühe und Färsen blieben überwiegend unverändert, für Bullen wurde bis zu 5 Cent mehr bezahlt. Der Absatz wurde von normal bis ungewöhnlich ruhig für…

Details

Dez72018

Marktbericht KW 49

Marktbericht7. Dezember 2018

Schlachtrinder Der Preisdruck am bayerischen Schlachtrindermarkt hielt in dieser Woche an. Ähnlich wie in der vergangenen Woche wurden die Jungbullenpreise um bis zu 5 Cent/kg abgeschlagen. Auch für Schlachtkühe hatten Schlachtbetriebe nochmals einige Cent weniger ausbezahlt. Das Aufkommen sowohl an Jungbullen als auch Schlachtkühen hatte gegenüber der Vorwoche etwas abgenommen. Hält diese Entwicklung für die…

Details

Nov302018

Marktbericht KW 48

Marktbericht30. November 2018

Schlachtrinder Der heimische Schlachtrindermarkt war diese Woche von einem umfangreichen Angebot geprägt, die Preise gerieten unter Druck. Für Schlachtbullen wurden Preisabschläge von mindestens 5 Cent/kg gemeldet und auch die Schlachtkuhpreise wurden aufgrund des hohen Angebots um bis zu 5 Cent/kg zurück genommen. Der Abverkauf von Edelteilen war weiterhin zäh, Keulenfleisch wurde hingegen besser nachgefragt. Der…

Details

Nov232018

Marktbericht KW 47

Marktbericht23. November 2018

Schlachtrinder Über alle Gattungen hinweg stand ein anhaltend hohes Tieraufkommen zur Vermarktung. Am Jungbullenmarkt kam für die Jahreszeit überraschend Unruhe auf. Die Einkaufspreise blieben unverändert oder wurden vereinzelt sogar um wenige Cent gekürzt. Der Preisabstand zwischen Jungbullen und Kühe hatte sich durch den Preisdruck bei Schlachtkühen spürbar vergrößert. Weitere Preisrücknahmen folgten bei weiblichen Tieren auch…

Details