Schlachtrinder Die Bedenken über eine geringere Grundfutterversorgung machte sich nun auch am heimischen Schlachtrindermarkt in einer erhöhten Abgabebereitschaft bemerkbar. Diese Woche standen über alle Gattungen hinweg hohe Stückzahlen zur Vermarktung, die auf eine schwache Fleischnachfrage trafen. Der Preisverfall bei Kühen setzte sich fort. Im Schnitt wurden die Auszahlungspreise um 10 Cent abgeschlagen. Der Preisdruck hatte…
DetailsSchlachtrinder Diese Woche wurde von Marktteilnehmer wiederholt von einer sehr schwachen Nachfrage bei ausreichendem Angebot berichtet. Die Preise für Bullen guter Qualität konnten sich größtenteils gut behaupten, wohingegen die Preise für Schlachtkühe, nicht zuletzt wegen des Preisdrucks aus Norddeutschland (hohe Schlachtzahlen aufgrund der Futtermittelknappheit), wiederholt bis zu 10 Cent zurück genommen wurden. Bei Färsen gab…
DetailsSchlachtrinder Jahreszeitlich bedingt und vor allem auch wegen den hohen Temperaturen blieben die Fleischumsätze auf einem niedrigen Niveau. Die Jungbullenpreise tendierten bei einem ausgeglichen Marktverhältnis unverändert. Das heimische Schlachtkuhangebot war entgegen anderer Regionen Deutschlands (Futterknappheit) keineswegs drückend und wurde als durchschnittlich bezeichnet. Dem überregionalen Preisverfall konnte man sich in Bayern dennoch nicht entziehen, es wurden…
DetailsSchlachtrinder Aufgrund der geringeren Ernten und den damit erwarteten höheren Grundfutterpreisen, werden vor allem in Nord- und Ostdeutschland derzeit ein Teil der Herbstschlachtungen vorgezogen. Dies führt dazu, dass diese Woche am heimischen Rindermarkt die Auszahlungspreise, vor allem für Kühe, unter Druck gerieten. Hier wurden Preisrückschläge von bis zu 10 Cent genannt. Bei Bullen wurden nur…
DetailsSchlachtrinder Der Schlachtrindermarkt gestaltete sich traditionell für die Ferienzeit weiterhin recht ruhig. Ein nicht zu umfangreiches Angebot traf auf eine mittelmäßige Nachfrage. Der Abverkauf von Jungbullen wurde als verhalten beschrieben, vereinzelt kam es beim Jungbullen zu Preisabschlägen. Das Angebot von Kühen wurde gebietsweise für die Jahreszeit ungewöhnlich groß eingestuft, auch hier wurden die Preise teilweise…
DetailsSchlachtrinder Zum Monatswechsel hatte sich der Druck auf die Auszahlungspreise am Schlachtrindermarkt erhöht. Der Beginn der Ferien- und Urlaubszeit in Teilen des In- und Auslands und sommerliche Temperaturen schränken den Fleischbedarf saisontypisch ein. Auch die zuletzt rückläufigen Erlöse bei Schlachtnebenprodukten (Haut, Fette) setzten die Preiskalkulation von Schlachttieren zu. Schlachtbetriebe hatten Preisabschläge von bis zu 5…
DetailsSchlachtrinder Das Angebot sowohl an Jungbullen als auch Schlachtkühen war nicht zu umfangreich. Teilweise dürfte dabei das zu Ende gehende Wirtschaftsjahr eine Rolle spielen. Der Bedarf an Jungbullen konnte dennoch ausreichend gedeckt werden. Schlachtbetriebe übten Preisdruck aus und korrigierten die Jungbullenpreise nach unten. Auch bei Schlachtkühen wurde versucht die Preisspitzen zu kappen und die Auszahlungspreise…
DetailsSchlachtrinder Bei einem gut ausreichendem Angebot und einer verhaltener Nachfrage gaben die Einkaufspreise für Jungbullen um wenige Cent nach. Im Fleischgeschäft hatte sich witterungsbedingt der Mengenabsatz reduziert. Der Jahreszeit entsprechend wird das Rindfleischgeschäft insgesamt ruhiger. Die Vermarktung von Schlachtkühen verlief überwiegend zu unveränderten Preisen. Ein durchschnittliches Schlachtkuhaufkommen deckte den Bedarf. Der Verkauf von Verarbeitungsfleisch gestaltete…
DetailsSchlachtrinder Am bayerischen Schlachtrindermarkt war das Jungbullenangebot für den Bedarf gut ausreichend. Jahreszeitlich bedingt und auch die zuletzt hohen Temperaturen hatten einen ruhigeren Rindfleischabsatz zur Folge. Die Auszahlungspreise lagen überwiegend auf bisherigem Niveau. Schlachtkühe wurden zügig abgenommen. Die stabile bis leicht festere Preistendenz der letzten Woche setzte sich auch in dieser Woche fort. Im Export…
DetailsSchlachtrinder Für Jungbullen wurde überwiegend bisheriges Geld angelegt, In einer wieder vollen Schlachtwoche war ein knapp durchschnittliches Jungbullenangebot ausreichend um den Bedarf bedienen zu können. Im Fleischgeschäft lag der Schwerpunkt der Nachfrage auf Steakartikel. Die Auszahlungspreise für Schlachtkühe tendierten stabil bis teilweise nochmals leicht fester. Verarbeitungsware hatte zuletzt über die Feiertagswochen einen guten Mengenabsatz verzeichnet.…
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