Schlachtrinder Am Schlachtrindermarkt setzte sich die feste bis steigende Preisentwicklung der vergangenen Woche fort. Für Jungbullen wurden die Auszahlungspreise erneut um einige Cent erhöht. Die Schlachtkuhpreise tendierten leicht fester. Färsen wurden zu gut behaupteten Preisen gehandelt. Die Vermarktungsbereitschaft aus der Landwirtschaft hatte leicht zugenommen. Insgesamt waren die angebotenen Stückzahlen nicht zu umfangreich, konnten den Fleischbedarf…
DetailsSchlachtrinder Aufgrund der sommerlichen Temperaturen war der Rindfleischmarkt von einer generell schwachen Nachfrage geprägt. Belebt hatte sich das Exportgeschäft mit Italien. Unklarheit herrschte bei den Marktteilnehmern darüber, welchen Einfluss die veränderte Reisetätigkeit auf die Rindfleischnachfrage haben wird. Bei einem knappen Angebot konnten Jungbullen zu festeren Auszahlungspreisen vermarktet werden. Festere Preise wurden auch für Schlachtkühe ausbezahlt.…
DetailsSchlachtrinder Nach den Corona-bedingten Marktverwerfungen setzte sich eine Rückkehr zum saisonal-typischen Verlauf bei den Jungbullenpreisen auch in dieser Woche fort. Jungbullen konnten zu stabilen Preisen vermarktet werden. Auch für Schlachtkühe und Färsen konnten sich die Auszahlungspreise gut behaupten. Jahreszeitlich bedingt war das insgesamt vorhandene Rinderangebot bei einer zurückhaltenden Abgabebereitschaft geringer. Der Absatz von Rindfleisch im…
DetailsSchlachtrinder Das Rindfleischgeschäft war von einer jahreszeitlich gedämpften Nachfrage und einem eingeschränkten Bedarf der Gastronomie/Hotellerie geprägt. Die angebotenen Stückzahlen waren insgesamt nicht umfangreich. Ein kleines Jungbullenangebot konnte überwiegend zu unveränderten Preisen vermarktet werden. Die Auszahlungspreise für Schlachtkühe sollten sich knapp auf Vorwochenniveau behaupten können. Der Verkauf von Verarbeitungsfleisch verlief stetig. Bei der Vermarktung von Färsen…
DetailsSchlachtrinder Eine nur teilweise geöffnete Gastronomie sowie eine schwache Exportnachfrage belasteten weiterhin den Rindfleischmarkt. Dennoch ist ein insgesamt schwächerer Rindfleischabsatz nicht untypisch für die Sommermonate. Durch erhöhte hygienerechtliche Auflagen war auch die Rindfleischproduktion in bayerischen Schlachtbetrieben teilweise stärker eingeschränkt. Das Angebot an Jungbullen war gut ausreichend, Färsen waren umfangreich vorhanden. Über alle Gattungen hinweg wurden…
DetailsSchlachtrinder Am bayerischen Rindfleischmarkt wurde von einer ruhigen Nachfrage berichtet. Jahreszeitlich bedingt nimmt der Bedarf bei der sommerlichen Witterung ab. Die Jungbullenpreise wurden um einige Cent abgeschlagen. Die zur Vermarktung stehenden Stückzahlen waren über alle Gattungen hinweg gut ausreichend. Die Schlachtungen hatten im Juni generell wieder zugenommen, gegenüber Juni 2019 wurden insgesamt 8 % mehr…
DetailsSchlachtrinder Die Wiederöffnung der (System-) Gastronomie hatte zunächst durch die Bestandsauffüllungen für eine gewisse Nachfragbelebung gesorgt. Weitere Impulse blieben durch die bestehenden Einschränkungen vorerst aus. Auch im Exportgeschäft nach Italien konnten die erhofften Mengen noch nicht wieder abgesetzt werden. Das Angebot an Schlachtrindern war insgesamt umfangreich. Während Schlachtkühe zu unveränderten Auszahlungspreisen gehandelt wurden, tendierten die…
DetailsSchlachtrinder Jungbullen wurden in gut ausreichenden Mengen angeboten. Die Auszahlungspreise standen leicht unter Druck, es wurden Preiskorrekturen von 2 bis 3 Cent/kg vorgenommen. In der ersten Junihälfte hatten die Auszahlungspreise das niedrige Vorjahresniveau (3,40 €/kg HKL U3) um rund 15 Cent/kg überschritten. Am Schlachtkuhmarkt normalisierte sich das Angebot. Die Preisaufschläge aus der letzten Woche haben…
DetailsSchlachtrinder Am Jungbullenmarkt wurden in dieser Woche die Auszahlungspreise um 3 bis 5 Cent/kg SG reduziert. Bedingt durch den Feiertag waren die angebotenen Stückzahlen für den Bedarf ausreichend. Teilweise wurde von sehr hohen Schlachtgewichten berichtet. Schlachtkühe wurden anhaltend lebhaft nachgefragt. Ein etwas größeres Angebot war nur knapp bedarfsdeckend. Die feste Preisentwicklung der letzten Wochen setzte…
DetailsSchlachtrinder Die Erwartungen an eine Nachfragebelebung zu Pfingsten u.a. durch Aktionen im LEH/Discount hatten sich weitgehend erfüllt. Zudem zeigten die Wiederöffnungen in der (System-) Gastronomie ihre Wirkung. Jedoch hängt der Rindfleischmarkt weiterhin von einer nachhaltigen Absatzentwicklung in diesem Bereich ab. Die Abgabebereitschaft seitens der Erzeuger hatte sich zuletzt erhöht, so dass die Mengen für den…
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