Schlachtrinder Rückläufige Mengenumsätze im Absatz an den Lebensmitteleinzelhandel erschwerten den Verkauf von Jungbullenfleisch. Trotz deutlich kleinerer Schlachtzahlen als im Vorjahr kann der Bedarf an Jungbullen ausreichend gedeckt werden. Der Preisdruck hat sich kräftig erhöht, hauptsächlich wurden die Jungbullenpreise um 10 Cent abgeschlagen. Der Preisabstand zwischen Jungbullen und Schlachtkühen schrumpft zunehmend. Aus diesem Grund wurden auch…
DetailsSchlachtrinder Am Jungbullenmarkt standen die Auszahlungspreise unter Druck. Eine anhaltend ruhige Verbrauchernachfrage prägte das Fleischgeschäft. Geordert wurde von den Schlachtbetriebe nur der notwendigste Bedarf, um möglichst wenig Ware ins Lager zunehmen. Das zur Vermarktung stehende Bullenangebot reichte gut aus. Schlachtbetriebe kürzten die Auszahlungspreise um bis zu 5 Cent. Färsen tendierten bei gut bedarfsdeckenden Stückzahlen unverändert…
DetailsSchlachtrinder Das Geschäft mit Jungbullenfleisch verlief schleppend, Steakartikel erhielten witterungsbedingt kaum Impulse. Der Bedarf an Jungbullen konnte bei einem nicht zu umfangreichen Aufkommen ausreichend gedeckt werden. Die Auszahlungspreise tendierten unverändert bis schwächer. Schlachtkühe wurden preisbedingt etwas besser nachgefragt. Das zur Vermarktung stehende Kuhangebot wurden je nach Region als knapp bis bedarfsdeckend bezeichnet, es wurden unveränderte…
DetailsSchlachtrinder Der Rindfleischabsatz im LEH/Discount bewegte sich über das 1. Mai-Wochenende auf einem ordentlichen Niveau. Jedoch waren aufgrund der kühlen Witterung eher Bratenstücke und Verarbeitungsware als Edelteile zum Grillen bei den Verbrauchern gefragt. In der verkürzten Schlachtwoche gestalteten sich die Verhältnisse am Schlachtrindermarkt ausgeglichen, wobei das Angebot an Schlachtkühen teils geringer ausfiel. Die Auszahlungspreise tendierten…
DetailsSchlachtrinder Am Schlachtrindermarkt fand man eine weitgehend unveränderte Marktsituation vor. Es wurde von überwiegend ausgeglichenen Verhältnissen berichtet. Der Verkauf von Rindfleisch bewegte sich nach wie vor auf einem ruhigen Niveau. Es fehlte witterungsbedingt an Impulsen im Grillsortiment. Das Schlachtviehaufkommen fiel zwar nicht zu umfangreich aus, jedoch konnte die Nachfrage der Schlachtbetriebe ausreichend bedient werden. Die…
DetailsSchlachtrinder Das zuletzt erhöhte Angebot an Jungbullen und die dabei aufgelaufenen Überhänge konnten abgebaut werden. Der Jungbullenmarkt gestaltete sich in der kürzeren Schlachtwoche weitestgehend ausgeglichen, die Auszahlungspreise konnten sich stabilisieren. Mit dem Rindfleischgeschäft zu Ostern war man zufrieden. Die Auszahlungspreise für Färsen konnten sich nahezu auf dem Preisniveau der Jungbullen behaupten. Schlachtkühe wurden ebenfalls zu…
DetailsSchlachtrinder Der Absatz von Rindfleisch verlief schwach, die zurückhaltende Verbrauchernachfrage prägte das Geschäft. Man hofft, dass Aktionen im Einzelhandel zu Ostern und die kühlen Witterungsverhältnisse dem Rindfleischgeschäft zu Impulsen verhelfen. Die Einstandspreise standen über alle Gattungen hinweg unter Druck. In der feiertagsbedingt kürzeren Schlachtwoche waren die angebotenen Stückzahlen gut bedarfsdeckend. Färsen und Schlachtkühe wurden zu…
DetailsSchlachtrinder Die Überhänge aufgrund der erhöhten Abgabebereitschaft der Mäster prägten auch in dieser Woche den bayerischen Jungbullenmarkt. Die zur Vermarktung stehenden Stückzahlen lagen über dem Bedarf der Schlachtbetriebe. Die Situation in der Rindfleischvermarktung blieb schwierig. Folglich wurden die Jungbullenpreise erneut zwischen 5 bis 10 Cent/kg SG abgeschlagen. Ebenfalls unter Druck standen die Auszahlungspreise für Färsen…
DetailsSchlachtrinder Am Jungbullenmarkt hielt der Preisdruck an. Ein für das ruhige Fleischgeschäft erhöhte Angebot hatte für anhaltende Vermarktungsschwierigkeiten gesorgt. Durch die verstärkte Abgabebereitschaft wurde der Bedarf deutlich übertroffen und die Jungbullenpreise wurden um weitere 10 bis 15 Cent/kg abgeschlagen. Unter diesem Einfluss wurden auch die Färsenpreise gekürzt. Schlachtkühe konnten bei meist ausgeglichenen Marktverhältnissen zu behaupteten…
DetailsSchlachtrinder Nachdem in den Wochen zuvor Jungbullen eher verhalten abgegeben wurden, hatte sich die Verkaufsbereitschaft der Mäster merklich erhöht. Aufgrund des schwierigen Fleischgeschäfts im inländischen LEH/Discount sowie im Export fiel der Bedarf der Schlachtbetriebe jedoch vergleichsweise gering aus. Das Überangebot an Jungbullen führte zu kräftigen Preisabschlägen von ca. 10-15 Cent je kg SG. Auch die…
Details
