Schlachtrinder Der bayerische Jungbullenmarkt stand unvermindert unter Druck. Für die verhaltene Nachfrage war das vorhandene Lebendviehangebot gut ausreichend. Das Fleischgeschäft verlief sowohl im Inland als auch im Export schwach. Lediglich Verarbeitungsware konnte etwas besser abgesetzt werden. Die Jungbullenpreise wurden um ca. 8 – 10 Cent je kg SG abgeschlagen. Bei einem nicht zu umfangreichen Angebot…
DetailsSchlachtrinder Der Druck auf die Jungbullenpreise hatte sich in dieser Woche nochmals erhöht und Schlachtbetriebe forderten Preisabschläge von bis zu 15 Cent. Im Fleischverkauf entwickelte sich die Nachfrage sehr schleppend, es konnten nur geringe Mengen platziert werden. Die zur Vermarktung stehenden Stückzahlen lagen deutlich über dem Bedarf. Im Handel mit Färsen wurden die Auszahlungspreise ebenfalls…
DetailsSchlachtrinder Am bayerischen Jungbullenmarkt hatte sich der Druck auf die Auszahlungspreise spürbar erhöht. Das Rindfleischgeschäft geriet bei einer verhaltenen Nachfrage ins Stocken. Schlachtbetriebe schränkten die Schlachtungen ein, die angebotenen Stückzahlen waren für den Bedarf zu umfangreich. Die Jungbullenpreise wurden um 8 bis 10 Cent gekürzt. Der Preisdruck dürfte auch in der kommenden Woche anhalten. Schlachtkühe…
DetailsSchlachtrinder Das Rindfleischgeschäft bewegte sich sowohl im LEH/Discount als auch im Außer-Haus-Verzehr auf einem ruhigen Niveau. Generell gilt der Januar als saisonüblich schwächerer Absatzmonat. Die Verbraucher agieren derzeit preissensibler und zurückhaltender beim Einkauf bzw. in der Gastronomie. Die Nachfrage der Schlachtbetriebe nach Jungbullen und Färsen hielt sich in Grenzen. Bei überwiegend stabilen Preisen war das…
DetailsSchlachtrinder In der Drei-Königswoche wurde wenig Schlachtvieh gehandelt. Ein geringes Angebot an Schlachtkühen konnte den Bedarf der Schlachtbetriebe nicht ausreichend decken. Die Schlachtkuhpreise legten ähnlich wie in der vergangenen Woche nochmals um einige Cent zu. Färsen wurden zu stabilen Preisen gehandelt. Das zur Vermarktung stehende Jungbullenangebot war für das ruhigere Fleischgeschäft bedarfsdeckend. Die Auszahlungspreise bewegten…
DetailsSchlachtrinder Das diesjährige Weihnachtsgeschäft wurde von den Schlachtbetrieben als normal bezeichnet. Jungbullenfleisch konnte im Frischfleischsegment des LEHs/Discounts gut abgesetzt werden. Schwach hingegen gestaltete sich der Absatz von Färsenfleisch im Export und oftmals auch in der Gastronomie. Nach den Feiertagen war das Angebot an Jungbullen gut bedarfsdeckend. Der Handel mit Schlachtkühen verlief ruhig. Über alle Gattungen…
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