Überblick zur Viehvermarktung in der Corona-Krise
Corona-Rundschreiben-Landwirte
Info zum Verbringen von Tieren in und aus dem Blauzungensperrgebiet
Wichtige Information für unsere Lieferanten zum Handel im Blauzungensperrgebiet: Hier ein link mit der Übersichtskarte der Restriktionszonen: https://www.lgl.bayern.de/tiergesundheit/tierkrankheiten/virusinfektionen/blauzungenkrankheit/restriktionszonen_bt_uebersicht.htm Tierhaltererklärungsformular aus dem gemaßregelten Gebiet in freie Gebiete: tierhaltererklaerung_innerstaatliches_verbringen_schlachttiere Tierhaltererklärungsformular zur Verbringung innerhalb des Sperrgebietes: tierhaltererklaerung_verbringen_innerhalb_sperrgebiet
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Marktbericht KW 23
Schlachtrinder Die Erwartungen an eine Nachfragebelebung zu Pfingsten u.a. durch Aktionen im LEH/Discount hatten sich weitgehend erfüllt. Zudem zeigten die Wiederöffnungen in der (System-) Gastronomie ihre Wirkung. Jedoch hängt der Rindfleischmarkt weiterhin von einer nachhaltigen Absatzentwicklung in diesem Bereich ab. Die Abgabebereitschaft seitens der Erzeuger hatte sich zuletzt erhöht, so dass die Mengen für den…
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Marktbericht KW 22
Schlachtrinder Der Absatz von Rindfleisch hatte sich durch die schrittweise Öffnung der Gastronomie und bevorstehende Aktionen im LEH/Discount vor Pfingsten weiter belebt. Das Angebot an Schlachtrindern fiel unverändert gering aus. Dies hatte zur Folge, dass auch in dieser Woche die Auszahlungspreise für Jungbullen nochmals um ca. 10 Cent/kg angehoben wurden. Damit lagen die Jungbullenpreise (HKL…
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Marktbericht KW 21
Schlachtrinder Die schrittweise Öffnung der Gastronomie wurde am Rindfleischmarkt als wichtiges Signal gewertet, da der Außer-Haus-Verzehr für den Rindfleischabsatz von großer Bedeutung ist. Für die Bestandsauffüllung in der Gastronomie waren daher etwas höhere Bestellmengen zu verzeichnen. Bei den Schlachtbetrieben wurde von einer zunehmenden Normalisierung hinsichtlich der Auslastung berichtet. Das verfügbare Angebot fiel knapp aus. Die…
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Marktbericht KW 20
Schlachtrinder Am Schlachtrindermarkt konnten sich die Auszahlungspreise, nach den Preisabschlägen in der vergangenen Woche, stabilisieren. Die Auszahlungspreise für Jungbullen und Kühe tendierten teilweise wieder fester. Die angebotenen Stückzahlen waren über alle Gattungen hinweg anhaltend klein. Insgesamt wurden im April gut 20 % weniger Rinder geschlachtet als im Vorjahr. Im Fleischgeschäft hatte sich mit der wieder…
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Marktbericht KW 19
Schlachtrinder Der Preisdruck aus der vergangenen Woche setzte sich weiter fort. Im nationalen Rindfleischgeschäft hielt die schwache Nachfrage an, der Absatz blieb eingeschränkt. Die Nachfrage im Export erhielt ebenfalls keine Impulse, es konnten nur sehr geringe Mengen abgesetzt werden. Regional hielten Schlachtbetriebe an den reduzierten Schlachttagen fest. Trotz eines kleinen Jungbullenangebots waren die Stückzahlen gut…
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Marktbericht KW 18
Schlachtrinder Am bayerischen Schlachtrindermarkt bereitete den Schlachtunternehmen der Abverkauf von Rindfleisch weiterhin große Schwierigkeiten. Der saisonale Sortimentswechsel hin zu Grillartikel führte zu einer geringen Nachfrage von Rindfleisch. Zudem platzierte der LEH/Discount Importware aus Südamerika im Sortiment. Die Herausnahme von Schlachttagen einzelner Schlachtbetriebe aus der Produktion wurde beibehalten. Teilweise stieg die Vermarktungsbereitschaft der Landwirte an. Vor…
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Marktbericht KW 17
Schlachtrinder Die angespannte Situation am Rindfleischmarkt hielt an. Durch die begrenzten bzw. fehlenden Absatzwege im Fleischverkauf war die Nachfrage nach Rindfleisch sehr verhalten ausgefallen. Schlachtbetriebe hatten Schlachttage aus der Produktion genommen. Das Schlachttieraufkommen war erneut von einem abwartenden Vermarktungsinteresse geprägt. Ein kleines Angebot an weiblichen Tieren konnte den Bedarf decken. Für Schlachtkühe wurden die Auszahlungspreise…
DetailsMarktbericht KW 16
Schlachtrinder Durch den weggebrochenen Absatz im Außer-Haus-Verzehr waren sowohl die höherwertigen Edelteile (Färsenfleisch) als auch Verarbeitungsware für die Systemgastronomie (Kuhfleisch) weiterhin besonders betroffen. Eine zurückhaltende Vermarktungsbereitschaft sorgte für ein deutlich geringes Angebot an weiblichen Tieren. Die Auszahlungspreise tendierten unverändert. Im LEH/Discount hatte sich die Nachfrage nach Jungbullenfleisch bereits vor Ostern etwas belebt. Bei einer stetigen…
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Marktbericht KW 15
Schlachtrinder Die Auszahlungspreise für Jungbullen konnten sich in der Karwoche knapp behaupten. Ein unterdurchschnittliches Bullenangebot war weitestgehend bedarfsdeckend. Im LEH wird hauptsächlich Jungbullenfleisch zum Verkauf angeboten, vor diesem Hintergrund waren die Vermarktungsmöglichkeiten bei weiblichen Schlachttieren weiterhin sehr schwierig. Dominierende Abnehmer im Verarbeitungsbereich hatten die Produktion – fehlender Absatz bei Fast-Food – eingestellt. Die Vermarktungsbereitschaft bei…
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Marktbericht KW 14
Schlachtrinder Das Rindfleischgeschäft konzentrierte sich hauptsächlich auf die Absatzwege im Inland. Der Bedarf aus dem Lebensmitteleinzelhandel entwickelte sich rückläufig. Im zuletzt lebhaften Geschäft mit Verarbeitungsware hatte die Verbrauchernachfrage spürbar abgenommen. Die Produktion in den Verarbeitungsbetrieben war eingeschränkt. Der Bedarf an Schlachtvieh hatte sich reduziert, teilweise wurde ein Tag aus der Schlachtung genommen. Landwirte warteten mit…
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