Überblick zur Viehvermarktung in der Corona-Krise
Corona-Rundschreiben-Landwirte
Info zum Verbringen von Tieren in und aus dem Blauzungensperrgebiet
Wichtige Information für unsere Lieferanten zum Handel im Blauzungensperrgebiet: Hier ein link mit der Übersichtskarte der Restriktionszonen: https://www.lgl.bayern.de/tiergesundheit/tierkrankheiten/virusinfektionen/blauzungenkrankheit/restriktionszonen_bt_uebersicht.htm Tierhaltererklärungsformular aus dem gemaßregelten Gebiet in freie Gebiete: tierhaltererklaerung_innerstaatliches_verbringen_schlachttiere Tierhaltererklärungsformular zur Verbringung innerhalb des Sperrgebietes: tierhaltererklaerung_verbringen_innerhalb_sperrgebiet
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Marktbericht KW 42
Schlachtrinder Die kühleren Temperaturen hatten die Verbrauchernachfrage nach Rindfleisch positiv beeinflusst. Davon konnte insbesondere der Fleischabsatz in Richtung LEH/Discount profitieren. Im Export hingegen wurde von einem ruhigeren Frankreichgeschäft berichtet. Das zuletzt knappe Jungbullenangebot fiel wieder umfangreicher aus und war für den Bedarf der Schlachtbetriebe ausreichend. Die Jungbullenpreise wurden dabei nochmals angehoben. Für Schlachtkühe wurden überwiegend…
DetailsMarktbericht KW 41
Schlachtrinder Bei einer geringeren Verkaufsbereitschaft von Jungbullen waren Schlachtbetriebe gefordert mehr Geld auszugeben um ausreichende Mengen schlachten zu können. Im Rindfleischverkauf hatte sich die Nachfrage bei einzelnen Teilstücken verbessert. Das Geschäft mit Verarbeitungsfleisch entwickelte sich recht verhalten, Abnehmer orderten geringere Mengen. Auch am Schlachtkuhmarkt hatte sich das Auf-kommen reduziert. Die Auszahlungspreise konnten sich stabilisieren. Färsen…
DetailsMarktbericht KW 40
Schlachtrinder Am bayerischen Jungbullenmarkt wurde in dieser Woche die Nachfrage der Schlachtbetriebe etwas lebhafter eingestuft. Das Aufkommen war nicht zu umfangreich und hatte tendenziell abgenommen. Preisaufschläge waren bisher noch kaum zu erzielen, die Jungbullenpreise tendierten stabil bis leicht fester. Trotz eines geringeren Angebots konnten sich die Schlachtkuhpreise nicht stabilisieren. Schlachtbetriebe reduzierten die Auszahlungspreise erneut um…
DetailsMarktbericht KW 39
Schlachtrinder Am Schlachtrindermarkt konnten sich die Auszahlungspreise für Jungbullen und Färsen in dieser Woche behaupten. Die Schlachtkuhpreise tendierten hingegen erneut schwächer. Das Rindfleischgeschäft verlief im Export und im heimischen Markt verhalten. Mit einer kühlen Witterung wird eine Belebung der Verbrauchernachfrage erwartet. Schwer einschätzbar ist derzeit die weitere Absatzentwicklung von Rindfleisch über die (System-) Gastronomie. Das…
DetailsMarktbericht KW 38
Schlachtrinder Schlachtkühe standen unter anhaltendem Preisdruck. Die Auszahlungspreise wurden überwiegend um rund 5 Cent/kg zurückgenommen. Der Bedarf an Verarbeitungsfleisch hatte sich reduziert. Das Schlachtkuhangebot war dem saisonalen Verlauf entsprechend größer ausgefallen. Jungbullen wurden zu unveränderten bis leicht festeren Preisen gehandelt. Im Rindfleischgeschäft wurde Keulenfleisch durch die Umstellung auf das Wintersortiment wieder etwas mehr nachgefragt. Die…
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Marktbericht KW 37
Schlachtrinder Am Jungbullenmarkt konnten sich die Auszahlungspreise in dieser Woche behaupten. Auch im Handel mit Färsen wurden stabile Preise ausbezahlt. Mit Abschlägen von ca. 10 Cent/kg SG wurden hingegen die Schlachtkuhpreise deutlich reduziert. Das Schlachtkuhaufkommen hatte sich zuletzt erhöht. Die angespannte Personalsituation wirkte sich weiter negativ auf die Produktionsauslastung in den Schlacht- und Zerlegebetrieben aus.…
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Marktbericht KW 36
Schlachtrinder Im Rindfleischgeschäft blieben die abgesetzten Mengen überwiegend hinter den Erwartungen zurück. Neben dem eingeschränkten Außer-Haus-Verzehr, fehlte es sowohl im Export als auch im inländischen Absatz an Impulsen. Eine erhöhte Abgabebereitschaft seitens der Landwirte hatte insgesamt zu einem größeren Angebot geführt. Zudem stellt sich die Personalknappheit in der Fleischbranche als große Herausforderung für die Betriebe…
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Marktbericht KW 35
Schlachtrinder Die freundlichere Stimmung am bayerischen Schlachtrindermarkt ließ nach. Für das saisonal ruhige Fleischgeschäft stand ein ausreichendes Jungbullenangebot zur Verfügung. Schlachtbetriebe versuchten bei Jungbullen Preiskürzungen vorzunehmen. Am Schlachtkuhmarkt wurden von einem leicht zunehmenden Angebot berichtet. O- und P-Kühe standen unter Preisdruck. Der Mengenabsatz an Verarbeitungsfleisch hatte zuletzt abgenommen. Im Exportgeschäft nach Italien und Spanien fiel…
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Marktbericht KW 34
Schlachtrinder Das Rindfleischgeschäft war weiterhin von einem jahreszeitlich bedingt ruhigeren Absatz geprägt. Insbesondere die Nachfrage aus Italien wurde in dieser Woche als verhalten beschrieben. Das Angebot an Jungbullen fiel etwas umfangreicher aus, während sich das Färsenaufkommen verringerte. Bei bedarfsdeckenden Stückzahlen konnten sich die Auszahlungspreise für Jungbullen und Schlachtkühe behaupten, für Färsen wurden teils festere Preise…
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Marktbericht KW 33
Schlachtrinder Im Handel mit Jungbullen tendierten die Auszahlungspreise, nach den Preisaufschlägen in den Vorwochen, stabil bis fest. Durch die Ernte- und Feldarbeiten hatte in dieser Woche das Schlachtaufkommen, sowohl bei männlichen als auch weiblichen Tieren, etwas abgenommen. Für das Rindfleischgeschäft waren die Stückzahlen bedarfsdeckend. Jahreszeitlich bedingt konnten Steakartikel zügig vermarktet werden. Schlachtkühe und Färsen wurden…
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