Schlachtrinder Das Angebot an Jungbullen war in dieser Woche häufig nur knapp bedarfsdeckend. Der Rindfleischabsatz wurde als stetig bezeichnet und mit der erfolgten Umstellung auf das Wintersortiment sind Artikel wie z.B. Braten, Gulasch stärker gefragt. Entsprechend hatten Edelteile geringere Umsätze. Die Jungbullenpreise tendierten stabil bis leicht fester. Im Handel mit weiblichen Tieren waren die Stückzahlen…
DetailsSchlachtrinder Dem saisonalen Verlauf entsprechend ist im Rindfleischgeschäft nach dem Sortimentswechsel mit einem ansteigenden Bedarf zu rechnen. Jedoch belastet die schwächelnde Verbrauchernachfrage den Rindfleischabsatz. Das Angebot an Jungbullen und Färsen war für den Bedarf der Schlachtbetriebe ausreichend. Die Auszahlungspreise für Jungbullen konnten sich teilweise behaupten bzw. wurden um bis zu 5 Cent/kg SG reduziert. Schlachtkühe…
DetailsSchlachtrinder Wie bereits in den Vorwochen stand der Schlachtkuhmarkt unter Preisdruck. Die Auszahlungspreise wurden um weitere 5-8 Cent/kg SG nach unten korrigiert. Bei Jungbullen bzw. bei Färsen kam es neben stabilen Preisen auch zu Preisrücknahmen von bis zu 5 Cent je kg SG. Die angemeldeten Stückzahlen fielen über alle Kategorien hinweg gut ausreichend aus. Der…
DetailsSchlachtrinder Die Jungbullenpreise entwickelten sich unverändert. Die Nachfrage wurde ruhiger, für das Fleischgeschäft war das Jungbullenangebot ausreichend. Forderungen der Schlachtwirtschaft nach Preisrücknahmen wurden laut. Die Schlachtkuhpreise standen unter Preisdruck, insbesondere in den hinteren Handelsklassen wurden weitere Abschläge (6 bis 8 Cent) vorgenommen. Absolut sind die Kuhschlachtungen nicht hoch und liegen deutlich unter Vorjahreshöhe. Die Abgabebereitschaft…
DetailsSchlachtrinder Auch in dieser Woche übertraf das reichliche Angebot an Schlachtkühen mit einem hohen Anteil an „blauen“ Kühen den Bedarf der Schlachtbetriebe. Neben der jahreszeitlich erhöhten Abgabebereitschaft wurden Bestände wegen der schwächeren Futterversorgung reduziert. Je nach Handelsklasse waren Preisabschläge von ca. 5 bis zu 15 Cent/kg SG zu verzeichnen. Jungbullen konnten bei bedarfsdeckenden Stückzahlen zu…
DetailsSchlachtrinder Das Aufkommen an Jungbullen hatte sich gegenüber der vergangenen Woche wenig verändert, die Stückzahlen waren nur knapp bedarfsdeckend. Die Auszahlungspreise legten um weitere 3 bis 5 Cent/kg in dieser Woche zu. Bei der Vermarktung von Kuhfleisch stockte der Absatz. Das Angebot an Schlachtkühen insbesondere der „hinteren“ bzw. „blauen“ Qualitäten (O/P-Kühe) fiel für das Fleischgeschäft…
DetailsSchlachtrinder Der Rindfleischabsatz im LEH/Discount bewegte sich erwartungsgemäß auf einem geringeren Niveau. Ferienzeit, niedrigerer Verzehr und auch Kaufzurückhaltung hatten zu einer schwächeren Verbrauchernachfragegeführt. Im Exportgeschäft entstand zunehmender Wettbewerbsdruck. Das Lebendviehangebot fiel über alle Kategorien nicht zu umfangreich aus. Die Auszahlungspreise für Färsen konnten sich behaupten. Für Jungbullen wurden Preisaufschläge von bis zu 5 Cent/kg ausbezahlt,…
DetailsSchlachtrinder Die Rindfleischnachfrage wurde durch hochsommerliche Temperaturen gedämpft, der Absatz im Inland verlief auf reduziertem Niveau. Jungbullen wurden bei einem kleinen Angebot zu wenig veränderten Auszahlungspreisen gehandelt. Auch die angebotenen Stückzahlen an weiblichem Schlachtvieh waren weiterhin gering und lagen hinter dem Vorjahr zurück. Der Verkauf von Verarbeitungsware gestaltete sich schwieriger, es wurden nur eingeschränkt Mengen…
DetailsSchlachtrinder Am Schlachtrindermarkt wurde von weitgehend ausgeglichenen Verhältnissen berichtet. Das Fleischgeschäft (v.a. Verarbeitungsware) bewegte sich im Inland auf einem ruhigen Niveau. Zudem schwächelte der Absatz im Export, so dass die Nachfrage der Schlachtbetriebe verhalten ausfiel. Jedoch war das Lebendviehangebot auch nicht zu umfangreich vorhanden. Für Jungbullen und Färsen wurden daher meist stabile Preise genannt. Schwächer…
DetailsSchlachtrinder In den letzten 4 bis 5 Wochen sind die Auszahlungspreise spürbar, je nach Gattung zwischen 25 und 45 Cent/kg SG, angestiegen. Diese Woche wurden für Jungbullen und weibliches Schlachtvieh hauptsächlich unveränderte Einstandspreise genannt. Ein insgesamt kleines Angebot stand einem zunehmend ruhigeren Rindfleischgeschäft gegenüber. Geringere Bestellmengen aus der Verarbeitungsindustrie und ein hitzebedingt geringerer Rindfleischkonsum dämpften…
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