Marktbericht KW 07

Schlachtrinder

Die Vermarktungsbereitschaft der Jungbullenmäster war von Zurückhaltung geprägt. Für den nicht zu umfangreichen Bedarf der Schlachtbetriebe war das Angebot jedoch meist ausreichend. Die Auszahlungspreise für Jungbullen und Färsen tendierten stabil bis fest. Bei einem knappen Angebot war die Nachfrage nach Schlachtkühen rege. Es wurden Preisaufschläge von ca. 5 Cent je kg SG bezahlt. Obwohl das Rindfleischgeschäft weiterhin ohne größere Impulse blieb, waren die Schlachtbetriebe an einer Auslastung der Schlachtkapazitäten interessiert.

Nutzkälber

Am bayerischen Nutzkälbermarkt gestaltete sich der Handel mit Fleckviehstierkälbern wieder etwas flotter. Die Auszahlungspreise wurden um ca. 30 Cent je kg LG angehoben. Auch die Auszahlungspreise für weibliche Fleckviehkälber tendierten fester (ca. + 10 Cent je kg LG). Jedoch war für die Vermarktung weiblicher Tiere regional mehr Aufwand nötig. Fresser wurden in Kirchheim wieder zu höheren Preisen gehandelt. Die Preise für Schwarzbunte Stierkälber konnten ebenfalls zulegen.

Schlachtschweine

Das in der Vorwoche erreichte Rekordniveau beim Schweinepreis wurde nochmals angehoben. Die VEZG-Preisempfehlung notierte bei 2,28 EUR/kg SG (+ 8 Cent/kg SG). Maßgeblich für den Preisaufschlag war dabei erneut das anhaltend knappe, nicht bedarfsdeckende Schweineaufkommen. Auch im Fleischhandel zeichnete sich als Folge des geringen Schweineaufkommens ein knapperes Angebot ab. Die höheren Erzeugerpreise müssen nun von den Schlachtbetrieben im Verkauf umgesetzt werden.

Ferkel

Die Vermarktung der Ferkelpartien verlief erwartungsgemäß sehr flott. In einem anziehenden Preisumfeld waren die Mäster bestrebt, leerstehende Stallplätze zügig wieder zu belegen. Das weiter rückläufige Angebot war daher nicht bedarfsdeckend und es kam zu Wartezeiten. Neben dem knappen Angebot lieferte der kräftige Preisanstieg am Schweinemarkt zusätzliche Unterstützung für eine erneut deutliche Anhebung beim Ferkelgrundpreis. Im bayerischen Mittel wurde der Ferkelpreis um 6,00 EUR je Ferkel erhöht.