Marktbericht KW 30

Schlachtrinder

Am Schlachtrindermarkt wurde von weitgehend ausgeglichenen Verhältnissen berichtet. Das Fleischgeschäft (v.a. Verarbeitungsware) bewegte sich im Inland auf einem ruhigen Niveau. Zudem schwächelte der Absatz im Export, so dass die Nachfrage der Schlachtbetriebe verhalten ausfiel. Jedoch war das Lebendviehangebot auch nicht zu umfangreich vorhanden. Für Jungbullen und Färsen wurden daher meist stabile Preise genannt. Schwächer tendierten die Auszahlungspreise bei Schlachtkühen insbesondere der hinteren Handelsklassen.

Nutzkälber

Im Kälberhandel wurde der Preisanstieg der Vorwoche in ähnlichem Umfang wieder zurückgenommen. Für ein Fleckviehstierkalb wurde im bayerischen Durchschnitt daher um ca. 15 Cent/kg LG weniger ausbezahlt. Ein durchschnittliches Angebot war für den Bedarf der Mäster ausreichend. Für weibliche Fleckviehkälber sowie Schwarzbunte Stierkälber tendierten die Preise stabil auf Vorwochenniveau. Weil es u.a. an freien Mastplätzen fehlte, berichteten Marktteilnehmer von einem zuletzt etwas schleppenden Geschäft mit Fressern.

Schlachtschweine

Der Preisdruck am Schweinemarkt hielt unvermindert an. Führende Schlachtunternehmen hatten nach der unveränderten Vorwochennotierung erneut Hauspreise für nicht vertragsgebundene Schweine angekündigt. Als Begründung wurden hohe Tiefkühl-Bestände und ein stockender Fleischabsatz angeführt. Das Wachstum der Tiere hatte sich hitzebedingt verringert und das Angebot fiel im Süden ohnehin eher knapp aus, so dass bayerische Schweine weiter zu stabilen Preisen vermarktet werden konnten. Der bundesweite Leitpreis von 1,85 EUR/kg SG hatte Bestand und konnte sich damit erneut behaupten.

Ferkel

Unverändert schwierig gestaltete sich auch in dieser Woche die Ferkelvermarktung. Obwohl das Ferkelaufkommen weiter rückläufig war, konnten die Überhänge der Vorwochen immer noch nicht vollständig abgebaut werden. Mästern mit leerstehenden Stallkapazitäten fehlte es an Impulsen zur Einstallung. Vielfach wurde vorerst die weitere Entwicklung beim Schweinepreis und bei den Futtermittelkosten abgewartet. In Bayern und im übrigen Bundesgebiet blieben die Ferkelpreise stabil auf bisherigem Niveau.