Marktbericht KW 24

Schlachtrinder

Am bayerischen Schlachtrindermarkt haben sich nach Wochen stetiger Preisabschläge, die Auszahlungspreise stabilisiert. Das Marktverhältnis von Angebot und Nachfrage hatte sich in dieser Woche angeglichen. Die Auszahlungspreise für Jungbullen und weibliche Gattungen tendierten unverändert. Durch die kräftig reduzierten Einstandspreise profitierte vor allem die Wettbewerbsfähigkeit im Export, was sich in einem zunehmenden Mengenumsatz widerspiegelte. National herrschte eine überwiegend ruhige Rindfleischnachfrage vor.

Nutzkälber

Der Verkauf von männlichen Fleckviehkälbern verlief in dieser Woche zügig. Mäster hatten ein verstärktes Interesse an Kälbern zur Weitermast und mussten im bayerischen Mittel knapp 20 Cent/kg LG mehr ausgeben. Saisontypisch wird auch in der kommenden Woche mit einer anhaltend lebhaften Nachfrage und stabilen bis festen Auszahlungspreisen gerechnet. Schwarzbunte Bullenkälber standen unter Preisdruck. Mit dem Ende der Einstallungen für die Weihnachtsproduktion hatte die Nachfrage abgenommen. Erneute Preisrücknahmen werden nicht ausgeschlossen.

Schlachtschweine

Der bayerische Schlachtschweinemarkt war in Folge zweier Feiertagswochen ausreichend versorgt. Die aufgelaufenen Überhänge – welche nicht zu umfangreich ausfielen – sollten sich in der kommenden vollen Schlachtwoche auflösen. Die zur Vermarktung angemeldeten Stückzahlen sind rückläufig. Dieser Trend wird sich angesichts der im Frühjahr reduzierten Einstallungen von Ferkeln fortsetzen. Das Fleischgeschäft hatte sich leicht belebt, meist konnte im Export nach Südeuropa eine verbesserte Nachfrage festgestellt werden.

Ferkel

Ein weiterhin verhaltenes Einstallinteresse erschwerte den bayerischen Ferkelhandel. Die Entwicklung der Futtermittelpreise brachte bisher wenig Entlastung und am Schweinemarkt fehlen nach wie vor Impulse für eine wirtschaftliche Schweinemast. Das hat tiefgreifende Auswirkungen auf die heimische Ferkelerzeugung. Eine verstärkte Abgabe von Altsauen, ausbleibende Bestandsergänzungen und Betriebsaufgaben spiegeln die Entwicklung wider. An den Preismeldungen wurden keine Veränderungen vorgenommen, die Ferkelpreise tendierten unverändert.