Marktbericht KW 23

Schlachtrinder

Die Jungbullenpreise wurden um weitere 10-15 Cent/kg SG gesenkt. Dadurch hatte sich der Preisdruck bei den weiblichen Tieren zusätzlich erhöht und die Preise für Schlachtkühe wurden um ca. 20–30 bzw. für Färsen um 15 Cent/kg SG abgeschlagen. Das Angebot war aufgrund der verkürzten Schlachtwoche für den Bedarf der Schlachtbetriebe ausreichend. Der Fleischabsatz im Inland schwächelte. Vom LEH und von der (System-)Gastronomie wurden sowohl Edelteile als auch Verarbeitungsware verhaltener geordert. Etwas verbessert zeigte sich der Fleischverkauf im Export.

Nutzkälber

Am Kälbermarkt hatte eine Erholung der Einkaufspreise eingesetzt. Für Fleckviehstierkälber wurden die Preise um durchschnittlich 40 Cent/kg LG zur Vorwoche erhöht und lagen damit wieder auf dem Niveau vor dem deutlichen Preisabschlag in der Vorwoche. Mastplätze standen umfangreicher zur Verfügung und das Interesse der Mäster zur zügigen Einstallung war groß. Weibliche Fleckviehkälber sowie Schwarzbunte Stierkälber wurden zu unveränderten bzw. leicht schwächeren Preisen gehandelt. Im Fresserhandel waren Preisrückgänge zu verzeichnen.

Schlachtschweine

Am Schlachtschweinemarkt pendelte das Angebot an schlachtreifen Schweinen weiter zurück. Trotz der feiertagsbedingt verkürzten Schlachtwoche wurde von lediglich überschaubaren Überhängen berichtet. Der Fleischverkauf wurde uneinheitlich bewertet. Während man sich überwiegend zufrieden mit den abgesetzten Mengen zeigte, blieb der Fleischabsatz teilweise hinter den Erwartungen zurück. Die Preisempfehlung der VEZG konnte sich weiter stabilisieren und notierte unverändert bei 1,80 EUR/kg SG.

Ferkel

Die Stückzahlen am bayerischen Ferkelmarkt waren tendenziell rückläufig. Dennoch blieb die Vermarktung unverändert schwierig. Durch Verschiebungen in den Direktbeziehungen standen mehr freie Ferkelpartien zur Verfügung, für deren Vermarktung ein erhöhter Aufwand notwendig war. Vor dem Hintergrund der hohen Produktionskosten blieb das Einstallinteresse oft sehr schwach, insbesondere bei Mastbetrieben mit hohem Anteil beim Zukauf von Futtergetreide. Die Ferkelpreise tendierten unverändert auf Vorwochenniveau.