Marktbericht KW 36

Schlachtrinder Am Schlachtrindermarkt sorgte ein zum Teil deutlich über dem Bedarf liegendes Jungbullenangebot zu Preisabschlägen. Schlachtbetriebe hatten die Auszahlungspreise um 5 Cent zurückgenommen. Erneute Preisrücknahmen werden auch für die kommende Woche nicht ausgeschlossen. Im Fleischverkauf standen jahreszeitlich bedingt die Preise für Steakartikel unter Druck. Schlachtkühe wurden zu knapp behaupteten Preisen gehandelt. Teilweise wurde auch versucht…

Marktbericht KW 35

Schlachtrinder Seit Ende Juli sind die Auszahlungspreise für Jungbullen stetig angestiegen (+23 Cent/kg). In dieser Woche wurde der Höhenflug gebremst. Jungbullen wurden überwiegend zu unveränderten Preisen gehandelt. Das Schlachtbullenangebot hatte zugenommen und konnte den Bedarf ausreichend decken. Der Handel von Schlachtkühen gestaltete sich ausgeglichener, es kamen mehr Kühe zur Vermarktung. Die Preise lagen meist auf…

Marktbericht KW 34

Schlachtrinder Die freundliche Preisentwicklung am Schlachtrindermarkt setzte sich fort. Für Jungbullen wurden nochmals Preisaufschläge bezahlt. Für die jahreszeitlich normale Fleischnachfrage waren die verfügbaren Mengen nur knapp ausreichend. Nachdem die stetig höheren Einstandspreise zuletzt im Verkauf weitestgehend umgesetzt werden konnten wurde es in dieser Woche etwas schwieriger. Die Schlachtkuhpreise wurden von einem geringen Angebot und guter…

Marktbericht KW 33

Schlachtrinder Bei der Vermarktung von Jungbullen konnte erneut mehr Geld erlöst werden. Bei einer anziehenden Nachfrage von Seiten der Schlachtbetriebe waren die Stückzahlen nur begrenzt verfügbar. In den letzten drei Wochen sind die Jungbullenpreise (HKL U3) um 13 Cent gestiegen. Schlachtkühe wurden zu weiterhin gut behaupteten Preisen gehandelt. Ein geringes Angebot sorgte für anhaltenden Wettbewerb.…

Marktbericht KW 32

Schlachtrinder Am heimischen Schlachtrindermarkt standen über alle Gattungen hinweg nur knapp ausreichende Stückzahlen zur Verfügung. Die Auszahlungspreise für Jungbullen legten nochmals deutlich zu. Die Preissteigerung dürfte sich in ähnlicher Höhe wie in der Vorwoche bewegen. Im Fleischverkauf konnten die höheren Einstandspreise nur bedingt umgesetzt werden. Vor allem im Bereich des Kuhfleisches wurden über unzureichende Margen…

Marktbericht KW 31

Schlachtrinder Das Angebot an Jungbullen war nur knapp ausreichend. Gebietsweise hatte sich auch der Bedarf aufgrund erweiterter Schlachtkapazitäten erhöht. Die Jungbullenpreise konnten erneut deutlich zulegen. Im nationalen Fleischgeschäft hatte sich die Nachfrage etwas verbessert. Die Exportgeschäfte waren dagegen noch ruhig. Das Schlachtkuhangebot fiel zur Vorwoche geringer aus. Insgesamt wurden weibliche Rinder zu stabilen bis leicht…

Marktbericht KW 30

Schlachtrinder Die Auszahlungspreise für Jungbullen konnten um einige Cent zulegen. Ein keinesfalls zu großes Angebot stand dem saisonal geringeren Fleischabsatz zur Verfügung. Die Schlachtgewichte bewegten sich dabei auf einem höheren Niveau. Auch die Preise für Schlachtkühe konnten sich wieder stabilisieren. Es wurde von unveränderten bis leicht verbesserten Kuhpreisen berichtet. Färsen wurden zu behaupteten Preisen gehandelt.…

Marktbericht KW 29

Schlachtrinder Nach einer vorausgegangenen Preiskorrektur konnten sich die Jungbullenpreise stabilisieren, es wurde von unveränderten Preisen berichtet. Das Bullenangebot hatte sich reduziert und war für das ruhige Fleischgeschäft bedarfsdeckend. Das Angebot dürfte auch für die weitere Preisentwicklung maßgebend sein. Ebenfalls geringer fiel wegen der laufenden Erntearbeiten das Schlachtkuhangebot aus. Preisabschläge im Fleischverkauf drückten auf die Margen.…

Marktbericht KW 28

Schlachtrinder Die Preise für Schlachtrinder gerieten unter Druck. Bei einem schwächeren Fleischgeschäft und Preisabschlägen im Verkauf gaben Schlachtbetriebe reduzierte Einkaufspreise heraus. Für den geringeren Bedarf war das Schlachtaufkommen insgesamt ausreichend. Am deutlichsten fielen die Preisrücknahmen bei Schlachtkühen aus. Die Vorwochenpreise wurden um rund 5 Cent/kg reduziert. Die Preise für Jungbullen tendierten ebenfalls um einige Cent…

Marktbericht KW 27

Schlachtrinder Das Rindfleischgeschäft verlief ruhig. In einigen Bundesländern und dem benachbarten Frankreich hat die Ferien- und Urlaubszeit begonnen. In dieser Woche wurde von unterschiedlichen Preisentwicklungen berichtet. Zunehmend hatten Schlachtbetriebe versucht die Auszahlungspreise zu reduzieren. Jungbullen dürften bei einem bedarfsdeckenden, jedoch nicht zu umfangreichen Aufkommen, knapp behauptete Preise erlösen. Für Schlachtkühe wurden überwiegend schwächere Preise genannt.…