Schlachtrinder Am Jungbullenmarkt setzte sich der Preisanstieg der vergangenen Woche fort. Die Nachfrage nach Rindfleisch hatte sich im Vergleich zu den letzten Wochen belebt. Bei einem knappen Jungbullenangebot stiegen die Auszahlungspreise erneut spürbar an (5-7 Cent/kg). Teilweise wurden auch in Erwartung weiterer Preiserhöhungen Bullen zurückgehalten. Schlachtkühe wurden zu behaupteten Preisen gehandelt. Die angebotenen Stückzahlen waren…
Schlachtrinder Ein kleines Angebot an Jungbullen konnte in dieser Woche den Fleischbedarf der Schlachtbetriebe nicht ausreichend decken. Die Auszahlungspreise wurden um bis zu 8 Cent/kg angehoben. Bayerische Vermarkter erwarten auch in der kommenden, kürzeren Schlachtwoche ein anhaltend kleines Angebot. Der Handel mit Schlachtkühen hatte sich in dieser Woche stabilisiert. Die Auszahlungspreise tendierten unverändert bis leicht…
Schlachtrinder Die Jungbullenpreise konnten sich in dieser Woche auf niedrigem Niveau stabilisieren. Das Bullenangebot wurde für das ruhige Fleischgeschäft als knapp bedarfsdeckend bezeichnet. Die Auszahlungspreise tendierten unverändert, vereinzelt wurden auch leicht festere Preise genannt. Bei der Vermarktung von Schlachtkühen wurde von anhaltendem Preisdruck berichtet. Die Preisabschläge dürften jedoch gegenüber der vergangenen Woche an Höhe verlieren.…
Schlachtrinder Trotz der bereits sehr niedrigen Jungbullenpreise war die Talsohle noch nicht erreicht. Die sommerlichen Temperaturen und die anlaufende Ferien- und Urlaubszeit sorgten für einen schleppenden Absatz im Fleischgeschäft. Jungbullen wurden um ca. 5 Cent/kg billiger gehandelt. Anzeichen einer Preisstabilisierung in Norddeutschland lassen auf ein Ende der Preisrücknahmen in der kommenden Woche hoffen. Ein gut…
Schlachtrinder Am Schlachtrindermarkt hatte sich der Preisdruck erhöht. Der Bedarf an Jungbullen war gering, der Abverkauf sehr schwierig. Jungbullenfleisch konnte meist nur unter Preiszugeständnissen am Markt platziert werden. Das hatte weitere Rücknahmen bei den Einstandspreisen zur Folge. Schlachtbetriebe kürzten die Jungbullenpreise zwischen 3 und 5 Cent/kg. Die Stückzahlen an Schlachtkühen waren gut ausreichend. Ein erschwerter…
Schlachtrinder Die Situation am Jungbullenmarkt wurde weiterhin von einem schwierigen Fleischabsatz geprägt. Marktteilnehmer berichteten von einem starken Wettbewerb zwischen heimischen und südamerikanischen bzw. irischen Rindfleisch. Der Bedarf an Jungbullen war für das ruhige Geschäft gering. Die angebotenen Stückzahlen waren ausreichend. Die Auszahlungspreise tendierten unverändert bis um wenige Cent schwächer. Bei der Vermarktung von Schlachtkühen standen…
Schlachtrinder Am Jungbullenmarkt versuchten Schlachtbetriebe, nach den leichten Preisanhebungen in der vergangenen Woche (+3 Cent), die Auszahlungspreise wieder nach unten zu korrigieren. Das Schlachtaufkommen bewegte sich auf niedrigem Niveau. Teilweise reagierte man mit einer geringeren Vermarktungsbereitschaft darauf. Das Fleischgeschäft verlief schwierig und blieb der Jahreszeit entsprechend ohne belebende Impulse. Schlachtkühe wurden bei einem unterdurchschnittlichen Angebot…
Schlachtrinder Das Rindfleischgeschäft blieb ohne Belebung und durch die nun vorherrschenden heißen Temperaturen wird ein schwächerer Rindfleischkonsum erwartet. Die Jungbullenpreise konnten sich dennoch überwiegend gut behaupten. Schlachtbetriebe hatten in Erwartung eines kleineren Jungbullenangebots die Auszahlungspreise angehoben. Das Schlachtaufkommen wird auch in der kommenden Woche maßgebend über die weitere Preisentwicklung entscheiden. Schlachtkühe wurden bei einem jahreszeitlich…
Schlachtrinder Nach den Preisabschlägen der vergangenen Wochen konnten sich die Auszahlungspreise diese Woche stabilisieren. Marktteilnehmer berichteten von einem nicht mehr so drängenden Angebot und einer leicht besseren Nachfrage seitens der Schlachthöfe. Das Angebot an Schlachtkühen und Färsen war nach wie vor sehr klein, passte allerdings überwiegend zur Nachfrage. Über alle Gattungen wurden unveränderte Auszahlungspreise genannt.…
Schlachtrinder Die Pfingstfeiertage hatten nicht die erhofften Nachfrageimpulse gebracht, trotz Aktionen im LEH sprachen Marktteilnehmer von einem geringen Absatz. Das Angebot war auch diese Woche mehr als ausreichend, folglich kam es zu Preisabschlägen von bis zu 5 Cent/kg. Aus Norddeutschland entwickelte sich hingegen die Marktlage diese Woche etwas ausgeglichener, so dass eine stabile Preistendenz für…