Marktbericht KW 41

Schlachtrinder Am Schlachtrindermarkt war das verfügbare Angebot insgesamt (gut) ausreichend. Speziell Kühe wurden in großen Stückzahlen angeboten. Etwas besser ließen sich gute Färsen vermarkten, das Angebot fiel nicht zu umfangreich aus. Die Auszahlungspreise für Jungbullen tendierten unverändert, nur noch vereinzelt gab es leicht höhere Preise. Bei Schlachtkühen hatte sich der Preisdruck erhöht. Schlachtbetriebe kürzten die…

Marktbericht KW 40

Schlachtrinder Die Jungbullenpreise setzten in dieser Woche die freundliche Entwicklung der vergangenen Woche fort. Die Auszahlungspreise wurden um einige Cent angehoben. Das Jungbullenangebot war erneut nicht zu groß ausgefallen. Auch die angebotenen Stückzahlen an Schlachtkühen waren für die feiertagsbedingt kürzere Schlachtwoche nicht zu umfangreich. Die Schlachtkuhpreise sollten sich knapp behaupten können. Färsen wurden bei überwiegend…

Marktbericht KW 39

Schlachtrinder Durch die zuletzt geringe Verkaufsbereitschaft der Bullenmäster waren die Schlachtbetriebe gefordert mehr Geld auszugeben, um ausreichende Mengen schlachten zu können. Im Fleischverkauf erfolgten saisonal bedingt bei Steakartikel Preiskürzungen. Aufgelder für das Vorderviertel konnten diese bisher nicht ausgleichen. Schlachtkühe wurden überwiegend zu unveränderten Preisen gehandelt, vereinzelt wurde versucht die Preise zu kürzen. Das Schlachtkuhangebot war…

Marktbericht KW 38

Schlachtrinder Durch die Vorgabe der Schlachtbetriebe in der vergangenen Woche den Jungbullenpreis zu kürzen hat sich die Abgabebereitschaft der Mäster reduziert. Die angebotenen Stückzahlen waren nur knapp bedarfsdeckend. Die Auszahlungspreise wurden um einige Cent angehoben. Auch in der kommenden Woche wird aufgrund der angelaufenen Silomaisernte das Angebot als Preisbestimmend gesehen. Bei Schlachtkühen hatte der Preisdruck…

Marktbericht KW 37

Schlachtrinder Der Preisdruck auf Schlachtkühe hatte sich erhöht. Schlachtbetriebe hatten deutliche Abschläge herausgegeben. Vor allem für hintere Qualitäten (HKL O, P) wurden Preisabschläge von 6 bis 8 Cent/kg SG genannt. Die angebotenen Stückzahlen waren für die Nachfrage gut bedarfsdeckend. Auch bei Jungbullen stand ein für den Bedarf gut ausreichendes Angebot zur Vermarkung. Die Auszahlungspreise wurden…

Marktbericht KW 36

Schlachtrinder Am Jungbullenmarkt wurden hauptsächlich unveränderte Auszahlungspreise genannt. Die angebotenen Stückzahlen waren für die Nachfrage gut bedarfsdeckend. Bei der Vermarktung von Schlachtkühen gestaltete sich das Angebot regional unterschiedlich, es wurde von einem normalen bis überraschend großen Schlachtkuhaufkommen berichtet. Die Auszahlungspreise konnten sich nur knapp behaupten. Für die kommende Woche werden in Abhängigkeit vom Angebot Preisrücknahem…

Marktbericht KW 35

Schlachtrinder Die Vermarktungsbereitschaft bei Jungbullen hatte in dieser Woche wieder zugenommen. Das Angebot war für den Bedarf der Schlachtbetriebe gut ausreichend. Mehr Geld konnte nach den Preissteigerungen in den vergangenen Wochen nicht mehr erlöst werden, teilweise versuchten Schlachtbetriebe die Preise zu kürzen. Auch im Bereich der weiblichen Gattungen neigten die Auszahlungspreise zur Schwäche. Angebot und…

Marktbericht KW 34

Schlachtrinder Für Jungbullen wurde nochmals deutlich mehr Geld ausgegeben. Es wurde von Preisaufschlägen zwischen 5 und 7 Cent/kg gesprochen. Im Verkauf bereitete die Umsetzung der gestiegenen Einstandspreise Schwierigkeiten. Das Exportgeschäft erhielt kaum Impulse und auch am heimischen Markt hatten die Bestellmengen nicht zulegen können. Im Wochenverlauf wurden teilweise Tiere aus der Schlachtung genommen. Für Schlachtkühe…

Marktbericht KW 33

Schlachtrinder Am Jungbullenmarkt setzte sich der Preisanstieg der vergangenen Woche fort. Die Nachfrage nach Rindfleisch hatte sich im Vergleich zu den letzten Wochen belebt. Bei einem knappen Jungbullenangebot stiegen die Auszahlungspreise erneut spürbar an (5-7 Cent/kg). Teilweise wurden auch in Erwartung weiterer Preiserhöhungen Bullen zurückgehalten. Schlachtkühe wurden zu behaupteten Preisen gehandelt. Die angebotenen Stückzahlen waren…

Marktbericht KW 32

Schlachtrinder Ein kleines Angebot an Jungbullen konnte in dieser Woche den Fleischbedarf der Schlachtbetriebe nicht ausreichend decken. Die Auszahlungspreise wurden um bis zu 8 Cent/kg angehoben. Bayerische Vermarkter erwarten auch in der kommenden, kürzeren Schlachtwoche ein anhaltend kleines Angebot. Der Handel mit Schlachtkühen hatte sich in dieser Woche stabilisiert. Die Auszahlungspreise tendierten unverändert bis leicht…