Marktbericht KW 8

Schlachtrinder Die angebotenen Stückzahlen am Schlachtrindermarkt blieben mit Ausnahme bei Färsen anhaltend gering. Bei Schlachtkühen dürfte das Angebot gegenüber der Vorwoche nochmals zurückgehen. Die Schlachtkuhpreise tendierten stabil bis fest. Speziell O- und P-Kühe für den Verarbeitungssektor brachten nochmals etwas mehr Geld. Zur Auslastung der Schlachtkapazitäten mussten auch für Jungbullen nochmals die Einstandspreise um wenige Cent…

Marktbericht KW 7

Schlachtrinder Trotz der fehlenden Nachfrageimpulse im Fleischgeschäft, sorgte ein abermals geringes Schlachtrinderangebot – insbesondere bei Kühen – dafür, dass die Auszahlungspreise für Jungbullen und Kühe angehoben wurden. Bis zu 5 Cent mehr wurde für Schlachtkühe ausgegeben. Für Jungbullen waren die Preisaufschläge nicht ganz so hoch ausgefallen. Das Färsenaufkommen war dagegen weiterhin umfangreich. Die Auszahlungspreise konnten…

Marktbericht KW 6

Schlachtrinder Am Jungbullenmarkt hatte das Aufkommen in dieser Woche weiter abgenommen. Die Auszahlungspreise konnten sich stabilisieren. Im nationalen Fleischgeschäft blieben die Absatzmengen hinter den Erwartungen zurück. Auch im Export wurde von einer ruhigen Fleischnachfrage berichtet. Das Schlachtkuhangebot fiel auch zu Beginn des Februars recht überschaubar aus. Im Januar 2020 wurden knapp 7 % weniger Kühe…

Marktbericht KW 5

Schlachtrinder Im Vergleich zur Vorwoche gab es nur wenige Änderungen am Schlachtrindermarkt. Die Fleischnachfrage war weiterhin auf einem ruhigen Niveau. Die vorhandenen Angebotsmengen waren für die geringe Nachfrage gut ausreichend. Der Preisdruck der vergangenen Woche setzte sich fort. Für Jungbullen wurden in dieser Woche überwiegend 3 Cent weniger ausbezahlt. Die Nachfrage nach Schlachtkühen war gut.…

Marktbericht KW 4

Schlachtrinder Die Situation am Schlachtrindermarkt war weiterhin von einer saisonal, ruhigeren Fleischnachfrage im Januar geprägt. Vor diesem Hintergrund standen die Auszahlungspreise für Jungbullen erneut unter Preisdruck. Schlachtbetriebe hatten Preisabschläge von bis zu 5 Cent herausgegeben. Etwas gefragter waren Schlachtkühe für die Verarbeitung, dennoch konnten sich die Auszahlungspreise nur knapp behaupten. Färsen standen in gut ausreichender…

Marktbericht KW 3

Schlachtrinder Am bayerischen Jungbullenmarkt stand ein gut ausreichendes Angebot zur Vermarktung, teilweise gab es noch leichte Überhänge aus den Feiertagswochen. Die Auszahlungspreise wurden nach unten korrigiert. Im Fleischabsatz schwächte sich der Nachholbedarf merklich ab und die Nachfrage ging auf das für Januar übliche, niedrigere Niveau zurück. Außerdem gab es keine nennenswerten Aktionen im LEH. Verarbeitungsware…

Marktbericht KW 2

Schlachtrinder In der nochmals feiertagsbedingt kürzeren Schlachtwoche war das Jungbullenangebot gut ausreichend. Das Aufkommen an Schlachtkühen wurde regional unterschiedlich bewertet. Der Bedarf an Edelteilen war zu Jahresbeginn rückläufig, die Fleischnachfrage wurde ruhiger eingestuft. Nachholbedarf hatte dagegen der Verarbeitungssektor, dort war vor allem frische Ware gefragt. Vor diesem Hintergrund konnten die Schlachtkuhpreise um einige Cent zulegen.…

Marktbericht KW 51

Schlachtrinder In der letzten vollen Schlachtwoche des Jahres 2019 konnten sich die Auszahlungspreise auf bisherigem Niveau (gut) behaupten. Die angebotenen Stückzahlen waren weitestgehend bedarfsdeckend. Schlachtbetriebe hatten insgesamt zum Ende der Woche die Schlachtaktivitäten reduziert. Das Schlachtkuhaufkommen war gebietsweise nochmals etwas größer ausgefallen. Die Auszahlungspreise bewegten sich auf unverändertem Niveau, vereinzelt tendierten die Preise auch etwas…

Marktbericht KW 50

Schlachtrinder Für Jungbullen wurden in dieser Woche unveränderte, vereinzelt auch etwas festere Auszahlungspreise genannt. Das Jungbullenangebot hatte zuletzt etwas abgenommen, die Nachfrage konnte knapp gedeckt werden. Die Auszahlungspreise für Schlachtkühe entwickelten sich in dieser Woche stabil bis fest. Im Exportgeschäft hatten sich durch das Kaufinteresse aus Kanada zusätzliche Absatzmöglichkeiten mit Verarbeitungsfleisch ergeben. Das Angebot an…

Marktbericht KW 49

Schlachtrinder Am Jungbullenmarkt hatte der Preisdruck in dieser Woche etwas nachgelassen. Gegenüber der vergangenen Woche wurden die Jungbullenpreise nur noch um wenige Cent reduziert. Die angebotenen Stückzahlen waren für das Fleischgeschäft ausreichend. In der kommenden Woche wird mit einer Preisstabilisierung gerechnet. Das Schlachtkuhangebot bewegte sich überwiegend im Rahmen der vergangenen Woche. Die Auszahlungspreise tendierten unverändert.…