Marktbericht KW 3

Schlachtrinder Am bayerischen Jungbullenmarkt stand ein gut ausreichendes Angebot zur Vermarktung, teilweise gab es noch leichte Überhänge aus den Feiertagswochen. Die Auszahlungspreise wurden nach unten korrigiert. Im Fleischabsatz schwächte sich der Nachholbedarf merklich ab und die Nachfrage ging auf das für Januar übliche, niedrigere Niveau zurück. Außerdem gab es keine nennenswerten Aktionen im LEH. Verarbeitungsware…

Marktbericht KW 2

Schlachtrinder In der nochmals feiertagsbedingt kürzeren Schlachtwoche war das Jungbullenangebot gut ausreichend. Das Aufkommen an Schlachtkühen wurde regional unterschiedlich bewertet. Der Bedarf an Edelteilen war zu Jahresbeginn rückläufig, die Fleischnachfrage wurde ruhiger eingestuft. Nachholbedarf hatte dagegen der Verarbeitungssektor, dort war vor allem frische Ware gefragt. Vor diesem Hintergrund konnten die Schlachtkuhpreise um einige Cent zulegen.…

Marktbericht KW 49

Schlachtrinder Am Jungbullenmarkt hatte der Preisdruck in dieser Woche etwas nachgelassen. Gegenüber der vergangenen Woche wurden die Jungbullenpreise nur noch um wenige Cent reduziert. Die angebotenen Stückzahlen waren für das Fleischgeschäft ausreichend. In der kommenden Woche wird mit einer Preisstabilisierung gerechnet. Das Schlachtkuhangebot bewegte sich überwiegend im Rahmen der vergangenen Woche. Die Auszahlungspreise tendierten unverändert.…

Marktbericht KW 45

Schlachtrinder Am bayerischen Schlachtkuhmarkt kam in dieser Woche Preisdruck auf. Das Angebot an Schlachtkühen hatte gegenüber der Vorwoche bayernweit zugenommen. Regional lagen die Stückzahlen über den Schlachtkapazitäten. Die Auszahlungspreise wurden zwischen 3 und 5 Cent/kg zurückgenommen. Jungbullen konnten dagegen zu höheren Preisen vermarktetet werden. Es wurden überwiegend Preisaufschläge von 5 Cent/kg genannt. Eine teils zurückhaltende…

Marktbericht KW 29

Schlachtrinder Am Schlachtrindermarkt hatte sich der Preisdruck erhöht. Der Bedarf an Jungbullen war gering, der Abverkauf sehr schwierig. Jungbullenfleisch konnte meist nur unter Preiszugeständnissen am Markt platziert werden. Das hatte weitere Rücknahmen bei den Einstandspreisen zur Folge. Schlachtbetriebe kürzten die Jungbullenpreise zwischen 3 und 5 Cent/kg. Die Stückzahlen an Schlachtkühen waren gut ausreichend. Ein erschwerter…

Marktbericht KW 28

Schlachtrinder Die Situation am Jungbullenmarkt wurde weiterhin von einem  schwierigen Fleischabsatz  geprägt. Marktteilnehmer berichteten von einem starken Wettbewerb zwischen heimischen und südamerikanischen bzw. irischen Rindfleisch. Der Bedarf an Jungbullen war für das ruhige Geschäft gering. Die angebotenen Stückzahlen waren ausreichend. Die Auszahlungspreise tendierten unverändert bis um wenige Cent schwächer. Bei der Vermarktung von Schlachtkühen standen…

Marktbericht KW 23

Schlachtrinder Die Marktlage am heimischen Schlachtrindermarkt hat sich nicht gebessert. Der Absatz ist nach wie vor schwierig. Lediglich bei Färsen und Kühen wurde vereinzelt von besseren Abverkäufen berichtet. Das Jungbullenangebot war mehr als reichlich, wie in der Vorwoche kam es zu Preisabschlägen von bis zu 5 Cent/kg. Bei Kühen und Färsen war das Angebot vergleichsweise…

Marktbericht KW 22

Schlachtrinder Der Preisdruck am Schlachtrindermarkt hatte sich bei allen Gattungen erhöht. Die Vermarktung von Schlachttieren gestaltete sich in der feiertagsbedingt kürzeren Schlachtwoche problematisch. Das Fleischgeschäft blieb von einer schwachen Nachfrage geprägt. Zudem steigen die Rindfleischbestände an. Die Preisabschläge bei Jungbullen von erneut 5 Cent/kg setzten auch die Kuhpreise unter Druck. Die Jungbullenpreise (HKL U3) liegen…

Marktbericht KW 09

Schlachtrinder Der Markt für Jungbullen stand diese Woche weiter unter Druck. Das normale bis größere Angebot traf auf eine mäßige Nachfrage, vereinzelt wurden Bullen aus der Schlachtung genommen. Impulslos blieb weiterhin die Exportnachfrage. Schlachtbetriebe reduzierten die Jungbullenpreise um bis zu 5 Cent. Bei den Schlachtkühen wurden überwiegend unveränderte Preise genannt, bei Färsen gab es vereinzelt…

Marktbericht KW 03

Schlachtrinder Der Preisdruck am Jungbullenmarkt hatte sich in dieser Woche verstärkt. Die Auszahlungspreise wurden um 5 Cent/kg gekürzt. Eine ruhige Fleischnachfrage sorgte für einen reduzierten Bedarf. Das Jungbullenangebot war gut ausreichend. Erneute Preisabschläge könnten in der kommenden Woche folgen. Der Preisanstieg bei Schlachtkühen konnte sich in dieser Woche nicht weiter fortsetzen. Die Kuhpreise wurden überwiegend…