Marktbericht KW 31

Schlachtrinder Das Angebot an Jungbullen war nur knapp ausreichend. Gebietsweise hatte sich auch der Bedarf aufgrund erweiterter Schlachtkapazitäten erhöht. Die Jungbullenpreise konnten erneut deutlich zulegen. Im nationalen Fleischgeschäft hatte sich die Nachfrage etwas verbessert. Die Exportgeschäfte waren dagegen noch ruhig. Das Schlachtkuhangebot fiel zur Vorwoche geringer aus. Insgesamt wurden weibliche Rinder zu stabilen bis leicht…

Marktbericht KW 24

Schlachtrinder Ein generell knappes Schlachtrinderangebot stützt trotz der sommerlichen Temperaturen weiterhin die Einkaufspreise. Während Verarbeitungsfleisch (Hackfleisch) generell gut zu vermarkten ist, waren für Steakartikel kaum noch höhere Preise umzusetzen. Deshalb musste für das knappe Jungbullenangebot mindestens bisheriges, vereinzelt auch leicht mehr Geld angelegt werden. Zudem schmerzen z. T. die Einbußen im Italiengeschäft. Für Schlachtkühe wurde…