Marktbericht KW 25

Schlachtrinder Nach den Preisabschlägen der vergangenen Wochen konnten sich die Auszahlungspreise diese Woche stabilisieren. Marktteilnehmer berichteten von einem nicht mehr so drängenden Angebot und einer leicht besseren Nachfrage seitens der Schlachthöfe. Das Angebot an Schlachtkühen und Färsen war nach wie vor sehr klein, passte allerdings überwiegend zur Nachfrage. Über alle Gattungen wurden unveränderte Auszahlungspreise genannt.…

Marktbericht KW 24

Schlachtrinder Die Pfingstfeiertage hatten nicht die erhofften Nachfrageimpulse gebracht, trotz Aktionen im LEH sprachen Marktteilnehmer von einem geringen Absatz. Das Angebot war auch diese Woche mehr als ausreichend, folglich kam es zu Preisabschlägen von bis zu 5 Cent/kg. Aus Norddeutschland entwickelte sich hingegen die Marktlage diese Woche etwas ausgeglichener, so dass eine stabile Preistendenz für…

Marktbericht KW 21

Schlachtrinder Das Rindfleischgeschäft gestaltete sich weiterhin sehr schwierig. Es wurde von einem ungewöhnlich geringen Mengenumsatz berichtet. Die angebotenen Stückzahlen an Jungbullen waren gut ausreichend. Der Preisdruck erhöhte sich zunehmend, es wurden Preisabschläge in Höhe von 5 Cent/kg herausgegeben. Weitere Preisrücknahmen werden in der kommenden Feiertagswoche nicht ausgeschlossen. Unter ähnlichem Druck standen auch die Färsenpreise, das…

Marktbericht KW 20

Schlachtrinder Am Markt für Schlachtrinder war auch diese Woche keine Verbesserung der Markt-situation zu spüren. Ein mehr als ausreichendes Angebot traf auf eine schwache Nachfrage, der Absatz war weiterhin problematisch. Auch das Exportgeschäft lief impulslos. Marktteilnehmer hoffen auf eine Belebung des Geschäfts mit besserem Grillwetter und traditionell zur Pfingstzeit. Die Auszahlungspreise für Jungbullen wurden bis…

Marktbericht KW 19

Schlachtrinder An der Marktsituation bei Jungbullen hatte sich wenig verändert. Das Schlachtaufkommen reichte für den Bedarf gut aus. Der Anteil an Bullen mit hohen Schlachtgewichten fiel gebietsweise sehr groß aus. Die Auszahlungspreise tendierten auf bisherigem Niveau unverändert. Schlachtkühe konnten zu anhaltend stabilen Preisen vermarktet werden. Durch den deutlich verringerten Preisabstand zu Jungbullen, wird in der…

Marktbericht KW 18

Schlachtrinder Durch den Feiertag 1. Mai fehlte in dieser Woche erneut ein Schlachttag. Die angebotenen Mengen an Jungbullen und weiblichen Schlachtrindern deckten den Bedarf der Schlachtbetriebe ausreichend. Das Rindfleischgeschäft erhielt kaum Impulse. Die Vermarktung von Jungbullen erfolgte hauptsächlich zu bisherigen Preisen. Auch bei Färsen wurden wenig Preisänderungen vorgenommen. Für Schlachtkühe wurden stabile bis feste Auszahlungspreise…

Marktbericht KW 17

Schlachtrinder Am heimischen Schlachtrindermarkt setzte sich die Situation der Vorwoche fort. Das weiterhin nicht zu umfangreiche Angebot war bei Jungbullen und Schlachtkühen  für die ruhige Nachfrage, auch hinsichtlich des feiertagsbedingt fehlenden Schlachttages, ausreichend. Edelteile wie Steakartikel konnten besser platziert werden, wohingegen Keule und Bratenstücke geringen Absatz fanden und unter Druck standen. Für Jungbullen wurden überwiegend…

Marktbericht KW 16

Schlachtrinder Der Preisdruck am Jungbullenmarkt hatte in dieser Woche nachgelassen. Die Auszahlungspreise wurden überwiegend auf unverändertem Niveau belassen. Ein insgesamt nicht zu umfangreiches Bullenangebot war für die feiertagsbedingt kürzere Schlachtwoche ausreichend. Die Vermarktung von Schlachtkühen erfolgte zu bisherigen Preisen. Das Aufkommen fiel für die Jahreszeit normal aus. Im 1. Quartal 2019 bewegten sich die Kuhschlachtungen…

Marktbericht KW 15

Schlachtrinder Die Auszahlungspreise wurden abermals um drei bis fünf Cent zurückgenommen. Das Bullenangebot war größer als die Nachfrage, regional wurde auch von geringeren Stückzahlen gegenüber der Vorwoche berichtet. Vorderviertel waren nur schwer bzw. bei Preiszugeständnissen unterzubringen. Die Schlachtkuhpreise und die Preise für Färsen tendierten stabil. Die Osterwochen mit fehlenden Schlachttagen schaffen etwas Unsicherheit bezüglich der…

Marktbericht KW 14

Schlachtrinder Die Preise für Jungbullen gerieten massiv unter Druck und gaben spürbar nach. Schlachtbetriebe nannten Preisabschläge von bis zu 10 Cent/kg. Der Fleischabsatz wurde als verhalten bezeichnet. Der Bedarf an Jungbullen war gering, es wurden Schlachtungen reduziert, regional wurde auch ein kompletter Tag aus der Schlachtung genommen. Während das Jungbullenangebot sehr groß ausfiel wurden Kühe…