Marktbericht KW 47

Schlachtrinder Im Rindfleischgeschäft bewegte sich der Absatz von Verarbeitungsware auf einem schwachen Niveau. Dadurch hielt der Preisdruck bei weiblichen Tieren an und es wurden weitere Abschläge für Schlachtkühe (ca. 5-7 Cent/kg SG) und auch für Färsen (3-5 Cent/kg SG) vorgenommen. Das Angebot bei weiblichen Gattungen fiel je nach Region mittel bis sehr groß aus. Die…

Marktbericht KW 46

Schlachtrinder Am Jungbullenmarkt war das Marktverhältnis von Angebot und Nachfrage meist ausgeglichen. Die Auszahlungspreise wurden in der Preisspitzte etwas eingekürzt, im Mittel sollten sich die Jungbullenpreise knapp behaupten können. Das Schlachtviehangebot an Kühen und Färsen hatte im Vergleich zu den vergangenen Wochen zugenommen – vor allem der Anteil schwacher Qualitäten. Im Verkauf von Verarbeitungsware verlief…

Marktbericht KW 45

Schlachtrinder Im Handel mit Schlachtkühen hatte sich eine geringere Fleischnachfrage im Verarbeitungssektorund ausreichend hohe TK-Bestände bemerkbar gemacht. Die Auszahlungspreise wurden um wenige Cent gekürzt – insbesondere bei den hinteren Qualitäten. Am Jungbullenmarkt waren die Stückzahlen je nach Standort bedarfsdeckend oder nur knapp ausreichend. Bei einem stagnierenden Bullenfleischgeschäft wurden keine größeren Veränderungen an den Einstandspreisen vorgenommen.…

Marktbericht KW 44

Schlachtrinder Im Rindfleischgeschäft wurde von einem schwächelnden Absatz berichtet. Sowohl die Nachfrage nach Edelteilen (Filet, Roastbeef) als auch nach Verarbeitungsware bewegte sich auf einem verhaltenen Niveau. Neben dem saisonal-üblichen ruhigeren Novemberbeginn machte sich zunehmend die allgemeine Kaufzurückhaltung bemerkbar. Das Schlachtviehaufkommen stand für den Bedarf der Schlachtbetriebe gut ausreichend zur Verfügung. Die Auszahlungspreise tendierten über alle…