Marktbericht KW 1

Schlachtrinder Nachdem bereits in der vergangenen Woche ein sehr kleines Angebot an Schlachtrindern vorherrschte, blieben die Stückzahlen auch in dieser Woche gering. Teilweise wurde von einem weiteren Angebotsrückgang gesprochen. Trotz des feiertagsbedingt fehlenden Schlachttages konnte die Nachfrage der Schlachtunternehmen nicht ausreichend bedient werden. Die Auszahlungspreise wurden über alle Gattungen hinweg deutlich angehoben. Im Fleischhandel hatte…