Marktbericht KW 21

Schlachtrinder Das Rindfleischgeschäft hat mit der zunehmenden Öffnung der Außengastronomie und durch die Lockerungen für den Tourismus in europäischen Nachbarländern Nachfrageimpulse erhalten. Vor allem Steakfleisch wurde rege gehandelt. Zudem wird mit dem argentinischen Exportstopp für Rindfleisch ein reduziertes Angebot an Importware erwartet. Ein insgesamt begrenztes Angebot sorgte in der kürzeren Schlachtwoche für anhaltend hohen Wettbewerb…

Marktbericht KW 20

Schlachtrinder Trotz einer ruhigen, allenfalls bei einzelnen Teilstücken zufriedenstellenden Fleischnachfrage, lagen die angebotenen Stückzahlen hinter dem Bedarf der Schlachtbetriebe zurück. Das verfügbare Angebot wurde entsprechend stark umworben. Die Jungbullenpreise legten nach den Preisrücknahmen in den Vorwochen wieder merklich (5-8 Cent) zu. Bei der Vermarktung von weiblichen Tieren konnten ebenfalls spürbare Preisaufschläge erzielt werden. Im Export…

Marktbericht KW 19

Schlachtrinder Am Jungbullenmarkt hatte der zuletzt aufkommende Preisdruck abgenommen, die Auszahlungspreise wurden nur noch um wenige Cent gekürzt. Für die kommende Woche erwartet man eine Preisstabilisierung. Die Preise für Schlachtkühe und Färsen lagen meist auf stabilem Vorwochenniveau. Das Schlachtviehaufkommen war insgesamt nicht groß. Vor diesem Hintergrund hatte auch die coronabedingte Schlachthofschließung in Waldkraiburg kaum Auswirkungen…

Marktbericht KW 18

Schlachtrinder Der aufkommende Preisdruck am Jungbullenmarkt setzte sich in dieser Woche fort. Von Seiten der Schlachtbetriebe wurden erneut hohe Preisabschläge gefordert (8-10 Cent). Ein schleppender Absatz und die saisonal ruhigere Nachfrage erschwerten das Fleischgeschäft. Der Bedarf konnte trotz eines kleinen Jungbullenangebots ausreichend bedient werden. Im Handel mit Schlachtkühen standen weiterhin nur begrenzte Stückzahlen zur Vermarktung,…