Marktbericht KW 21

Schlachtrinder Die schrittweise Öffnung der Gastronomie wurde am Rindfleischmarkt als wichtiges Signal gewertet, da der Außer-Haus-Verzehr für den Rindfleischabsatz von großer Bedeutung ist. Für die Bestandsauffüllung in der Gastronomie waren daher etwas höhere Bestellmengen zu verzeichnen. Bei den Schlachtbetrieben wurde von einer zunehmenden Normalisierung hinsichtlich der Auslastung berichtet. Das verfügbare Angebot fiel knapp aus. Die…