Marktbericht KW 20

Schlachtrinder Am Markt für Schlachtrinder war auch diese Woche keine Verbesserung der Markt-situation zu spüren. Ein mehr als ausreichendes Angebot traf auf eine schwache Nachfrage, der Absatz war weiterhin problematisch. Auch das Exportgeschäft lief impulslos. Marktteilnehmer hoffen auf eine Belebung des Geschäfts mit besserem Grillwetter und traditionell zur Pfingstzeit. Die Auszahlungspreise für Jungbullen wurden bis…

Marktbericht KW 19

Schlachtrinder An der Marktsituation bei Jungbullen hatte sich wenig verändert. Das Schlachtaufkommen reichte für den Bedarf gut aus. Der Anteil an Bullen mit hohen Schlachtgewichten fiel gebietsweise sehr groß aus. Die Auszahlungspreise tendierten auf bisherigem Niveau unverändert. Schlachtkühe konnten zu anhaltend stabilen Preisen vermarktet werden. Durch den deutlich verringerten Preisabstand zu Jungbullen, wird in der…

Marktbericht KW 18

Schlachtrinder Durch den Feiertag 1. Mai fehlte in dieser Woche erneut ein Schlachttag. Die angebotenen Mengen an Jungbullen und weiblichen Schlachtrindern deckten den Bedarf der Schlachtbetriebe ausreichend. Das Rindfleischgeschäft erhielt kaum Impulse. Die Vermarktung von Jungbullen erfolgte hauptsächlich zu bisherigen Preisen. Auch bei Färsen wurden wenig Preisänderungen vorgenommen. Für Schlachtkühe wurden stabile bis feste Auszahlungspreise…

Marktbericht KW 17

Schlachtrinder Am heimischen Schlachtrindermarkt setzte sich die Situation der Vorwoche fort. Das weiterhin nicht zu umfangreiche Angebot war bei Jungbullen und Schlachtkühen  für die ruhige Nachfrage, auch hinsichtlich des feiertagsbedingt fehlenden Schlachttages, ausreichend. Edelteile wie Steakartikel konnten besser platziert werden, wohingegen Keule und Bratenstücke geringen Absatz fanden und unter Druck standen. Für Jungbullen wurden überwiegend…

Marktbericht KW 16

Schlachtrinder Der Preisdruck am Jungbullenmarkt hatte in dieser Woche nachgelassen. Die Auszahlungspreise wurden überwiegend auf unverändertem Niveau belassen. Ein insgesamt nicht zu umfangreiches Bullenangebot war für die feiertagsbedingt kürzere Schlachtwoche ausreichend. Die Vermarktung von Schlachtkühen erfolgte zu bisherigen Preisen. Das Aufkommen fiel für die Jahreszeit normal aus. Im 1. Quartal 2019 bewegten sich die Kuhschlachtungen…

Marktbericht KW 15

Schlachtrinder Die Auszahlungspreise wurden abermals um drei bis fünf Cent zurückgenommen. Das Bullenangebot war größer als die Nachfrage, regional wurde auch von geringeren Stückzahlen gegenüber der Vorwoche berichtet. Vorderviertel waren nur schwer bzw. bei Preiszugeständnissen unterzubringen. Die Schlachtkuhpreise und die Preise für Färsen tendierten stabil. Die Osterwochen mit fehlenden Schlachttagen schaffen etwas Unsicherheit bezüglich der…

Marktbericht KW 14

Schlachtrinder Die Preise für Jungbullen gerieten massiv unter Druck und gaben spürbar nach. Schlachtbetriebe nannten Preisabschläge von bis zu 10 Cent/kg. Der Fleischabsatz wurde als verhalten bezeichnet. Der Bedarf an Jungbullen war gering, es wurden Schlachtungen reduziert, regional wurde auch ein kompletter Tag aus der Schlachtung genommen. Während das Jungbullenangebot sehr groß ausfiel wurden Kühe…

Marktbericht KW 13

Schlachtrinder Die Preisschwäche am heimischen Bullenmarkt setzt sich fort. Neben dem reichlichen Angebot  sorgte vor allem die sehr schwache Nachfrage für Preisrücknahmen von bis zu 5 Cent/Kg. Der Absatz ist nach wie vor schwierig, der LEH orderte weniger bzw. nahm Bestellungen zurück. Sorge bereitet auch seit einiger Zeit der Preisverfall von Nebenprodukten wie z.B. der…

Marktbericht KW 12

Schlachtrinder In Bayern konnten sich diese Woche die Jungbullenpreise nicht weiter stabilisieren. Ein zu großes Angebot traf auf einen meist schwierigen Absatz, so dass von Abschlägen von bis zu 5 Cent/Kg die Rede war. Bei Schlachtkühen hatte sich hingegen das Angebot leicht rückläufig entwickelt, die Nachfrage wurde als rege beschrieben. Es wurden unveränderte und bis…

Marktbericht KW 11

Schlachtrinder Die Jungbullenpreise konnten sich stabilisieren. Bei einem nicht zu großem Angebot wurden die Auszahlungspreise leicht angehoben. Im Verkauf hatte sich die Erlössituation für Steakartikel verbessert, während für übrige Teilstücke Geld abgeschlagen wurde. Deutlich mehr Geld konnte für Schlachtkühe erlöst werden, es wurde überwiegend von einem Plus von 5 Cent/kg gesprochen. Das Schlachtkuhangebot hatte nach…